Pagina 7 - Alles over koffie door Café du Jour, de koffie expert

Bij Café du jour drinken we onze koffie meestal op kantoor achter het bureau of in het magazijn na het inpakken van de bestellingen. Maar niet iedereen kan natuurlijk zo normaal zijn als wij, gelukkig hebben we daar dan de video's van. Zoals deze man die gaat rodelen met een bak koffie in zijn handen, normaalste zaak van de wereld natuurlijk. Maar als je de welverdiende koffie dan over je schouder gooit (zonde..) bij -32 graden gebeurt er dit...

De koffie lijkt meteen in de lucht te 'ontploffen'. Dat komt omdat de hete koffie zeer snel verdampt in de koude droge lucht. Dat levert in ieder geval bijzondere beelden op.

Een gemiddelde Nederlander drinkt zo'n 150 liter koffie per jaar. Als je nagaat dat een groot deel van de bevolking vijf dagen in de week werkt kun je wel raden waar het grootste deel van die 150 liter gedronken wordt: op het werk. In 2015 deed Nestlé onderzoek naar de koffiegewoontes van werkend Nederland. Buiten dat het leuke feitjes zijn om te weten is het hele interessante informatie voor werkgevers. 

Koffiegewoontes op de zaak

• Ongeveer de helft van de ondervraagde werknemers drinkt zijn of haar koffie altijd precies op dezelfde manier. De vernieuwing die men wel graag ziet zijn koffiebekertjes met een dekseltje zodat de koffie meegenomen kan worden, 38% van de respondenten gaf aan daar behoefte aan te hebben. Een hele eenvoudige aanpassing met veel (positieve) impact.
• Ongeveer 40% zou betalen voor koffie die gezet wordt door een echte barista. De gemiddelde prijs die mensen willen betalen is € 1,10 per kopje koffie.
• Het favoriete koffie-tijdstip van maar liefst 47% van de respondenten

Dat koffie goed voor je is hebben we je al eerder verteld, koffie kent een hoop psychische- en lichamelijke voordelen. De Universiteit van Georgia heeft daar nu weer extra bewijs voor geleverd. Onderzoek wijst uit dat een kop koffie je sportprestaties gunstig beïnvloed. Simon Higgins bestudeerde 600 wetenschappelijke artikelen over de effecten van koffie. Hij richtte zich op de verbanden tussen cafeïne consumptie en het uithoudingsvermogen van sporters. Tijdens negen daaropvolgende experimenten waarbij deelnemers moesten fietsen of lopen bestudeerde hij het uithoudingsvermogen van de proefpersonen. Higgins kwam er achter dat 3 tot 7 milligram cafeïne per kilo van het lichaam het uithoudingsvermogen van de proefpersonen met maar liefst 24% verhoogde.  Een kop koffie bevat zo'n 75 tot 150 milligram koffie. Volgens Higgins moet er meer onderzoek worden gedaan naar koffie als bron van cafeïne. De effecten van cafeïne uit koffie kunnen volgens hem even hoog zijn als de effecten

Na water is koffie het meest gedronken drankje ter wereld, de cafeïne zorgt ervoor dat je alertheid hoger wordt en je vermoeidheid afneemt. Maar wat gebeurt er nou eigenlijk met je lichaam als je een kop koffie drinkt? Een Australisch koffiebedrijf, Map Coffee maakte er een infographic over waarvan we de resultaten hier voor je op een rijtje hebben.

Dit gebeurt er met je als je koffie drinkt

Nadat je 's ochtends de koffiemachine hebt aangedaan en de aangename koffiegeur zich door je huis verspreid is het tijd om te gaan genieten van je vers gezette kop koffie. Na een aantal slokken verandert er al het één en ander aan je fysieke en mentale gesteldheid. De effecten op een rijtje:

Na 10 minuten - cafeïne komt in je bloedsomloop

Zodra de cafeïne in je bloedsomloop terechtkomt gaat je hartslag en bloeddruk licht omhoog. Wist je dat de cafeïne er ook voor kan zorgen dat de effecten van alcohol minder merkbaar worden tussen de 10 en 90 minuten na het drinken van een kop koffie?

Na 20

Soms wil je wel eens even wat anders dan je standaard kopje koffie. Iets om jezelf of je visite eens lekker mee te verwennen. Daarom gaan we je vandaag uitleggen hoe je een caffè latte maakt. Zonder dat je daar voor € 3,- of zelfs meer bij een luxe koffiebar hoeft neer te leggen, gewoon met de spullen die je waarschijnlijk al in huis hebt.

Wat is een caffè latte?

Een caffè latte is een koffiedrank gemaakt van espresso en warme melk, in sommige landen noemen ze een caffè latte ook wel café au lait. Laten we de caffè latte voor het gemak even een koffie verkeerd op z'n Italiaans noemen. Eigenlijk is het een milde cappuccino zonder schuim met een iets lichtere kleur en een zachte romige smaak. Als je het echt spannend wil maken kun je een smaakje toevoegen door middel van een koffiesiroop, hazelnoot bijvoorbeeld.

Wat heb je nodig om hem thuis te maken?

We gaan er even van uit dat je nog geen dure espresso machine thuis hebt staan waar je de caffè latte mee kunt maken. Daarom leggen

Zo, en dan nu de beste onderzoeksresultaten die 2015 ons nog gaan brengen. Koffie is MEGAGEZOND. Dat blijkt uit een onderzoek over koffie van de gerenommeerde Harvard Universiteit. Koffiedrinken wordt steeds hipper en dat is niet slecht, zo blijkt. Koffiedrinkers leven namelijk langer!

Het onderzoek van de Harvard Universiteit duurde zo’n 30 jaar en er waren 200.000 artsen en gezondheidsspecialisten bij betrokken. Personen die één tot vijf koppen koffie per dag drinken hebben minder kans om te overlijden, zelfs als ze aan diabetes lijden of roken.

Buiten dat je dus langer leeft door het drinken van koffie zijn er nog veel meer voordelen; er is minder kans op hersen- en hartziektes, Alzheimer en Parkinson. Het maakt daarbij niet uit of je koffie met- of zonder cafeïne drinkt.

Mocht je nog geen koffie drinken dan hopen we dat je bij deze over gehaald bent ;-).

De voormalig voetballer David Beckham die onder meer bij Machester united en Real Madrid heeft gevoetbald zag in de Engelse hoofdstad Londen een eerstehulpverlener die een gevallen man aan het helpen was. Terwijl hulpverlener Catherine Maynard met het slachtoffer op de ambulance aan het wachten was stapte niemand minder als Beckham om te vragen of het goed ging met de man. Na bevestiging stapte hij weer in zijn auto. Daar bleef het niet bij; een aantal minuten later kwam hij terug met warme koffie! Hulpverlener Maynard  zei tegen de BBC dat ze het eerst niet kon geloven en dat ze eerst dacht dat het iemand was die leek op Beckham. Prima gozer, die Beckham!  

Thank you David Beckham for buying a tea and coffee for Cycle Paramedic Catherine and her patient #buyitlikebeckham pic.twitter.com/IFvnwuGSJI

— London Ambulance (@Ldn_Ambulance) 1 februari 2016

Wij kunnen eigenlijk wel een oneindige lijst met redenen aandragen waarom je de hele dag door koffie zou kunnen drinken. Het ruikt lekker, het is gewoon lekker, je wordt er wakker van, het is gezellig en hadden we al gezegd dat het lekker is? (*neemt ondertussen een slok koffie*)

Er zijn vast ook een hoop dingen die je nog niet wist over koffie, één daarvan is dat het je helpt om... naar de wc te gaan! Het helpt niet alleen je darmen op gang, het helpt je ook om te plassen. Koffie werkt als een diureticum oftewel; overtollig vocht uit de nieren wordt sneller afgevoerd naar de blaas. Op hetzelfde moment worden je darmspieren in werking gezet die de vaste ontlasting helpen afvoeren.

Waarom werkt koffie laxerend?

Er zijn drie factoren aan te wijzen die er voor zorgen dat koffie laxerend werkt: temperatuur, vloeistof en cafeïne.

Temperatuur: Je kunt natuurlijk net zoals wij in de zomer zo nu en dan een ijskoffie drinken. Als je het voor het laxerende effect doet kun je echter beter een warme

Het is vandaag 25 januari, oftewel: International Irish Coffee Day! Benieuwd hoe je een lekkere Irish coffee maakt?

Ja, je leest het goed. Sommige mensen stoppen oploskoffie in spaghetti bolgonese.

Instant coffee and spag bol... surely this isn't a thing @sainsburys (h/t Shit London) pic.twitter.com/S6PLcofxsd

— George Bowden (@georgebowden) 6 september 2015

Denk je dat je alles gezien hebt, gebeurt dit. Natuurlijk, hoe kan het ook anders, in Engeland. De Engelse supermarktketen Sainsbury's raadt mensen aan om oploskoffie door de spaghetti bolognese heen te stoppen en laat dat vrolijk zien in advertentiecampagnes op straat en in de supermarkten zelf. Cath Wilkins, hoofd van de consumenten communicatie afdeling zegt daarover: "Het klinkt misschien onlogisch maar het werkt echt, ik beloof het je, ik heb het zelf geprobeerd. De koffie voegt een extra smaak diepte toe die de zoetigheid van de op tomaten gebaseerde saus helpt balanceren. Net zoals chocolade aan chili con carne toevoegen, iets anders dat we aanraden - hoewel dat bekender is." Nou Sainsbury's, wij hebben nog nooit van koffie in de pasta gehoord