Een espresso macchiato is klein van formaat, maar groots in smaak. Deze Italiaanse koffie bestaat uit een krachtige espresso die ‘bevlekt’ wordt met een toefje melkschuim. Het resultaat? Een intense koffiebeleving met een zachte, romige finishing touch. Perfect als snelle oppepper midden op de dag of als stijlvol koffiemoment voor je gasten. Met dit eenvoudige recept zet jij in een paar minuten een macchiato.
Wat is een espresso macchiato?
De naam “macchiato” betekent in het Italiaans letterlijk “bevlekt” of “gemarkeerd”. Bij een espresso macchiato is het de espresso die wordt ‘gemarkeerd’ met een klein beetje melkschuim. Dat geeft een subtiele zachtheid aan de intense smaak van de koffie, zonder dat de melk de overhand krijgt. Anders dan bij een latte macchiato, waar de melk de hoofdrol speelt, is hier de espresso de ster van de show. Ideaal voor wie houdt van krachtige koffie met een vleugje romigheid.
Welke ingrediënten heb je nodig voor een espresso macchiato?
Voor een klassieke espresso macchiato heb je maar weinig nodig, maar de kwaliteit van je ingrediënten bepaalt het verschil tussen een gewone en een uitzonderlijke kop koffie.
- 1 shot (30 ml) verse espresso: zet hem van versgemalen bonen voor de beste smaak
- 1–2 theelepels melkschuim: volle melk geeft een rijkere, romigere textuur, maar plantaardige varianten zoals haver- of amandelmelk werken ook
- Optioneel: een snufje cacaopoeder of kaneel om af te werken
Benodigdheden
Om een espresso macchiato te maken, heb je geen uitgebreide barista-setup nodig, maar een paar goede tools maken het wel makkelijker én lekkerder:
- Espressomachine of percolator: voor een krachtige, geconcentreerde koffie
- Melkopschuimer: elektrisch of handmatig, zolang hij maar fijn, romig schuim maakt
- Klein koffiekopje: een espressokopje of demitasseglas geeft de juiste presentatie
Met deze basics ben je klaar om in een paar minuten een macchiato te maken die zo uit een Italiaanse koffiebar lijkt te komen.
Zo maak je stap voor stap espresso macchiato maken met melkschuim
Stap 1: Zet een sterke espresso
Gebruik versgemalen bonen en zet een shot van ongeveer 30 ml. Serveer in een voorverwarmd kopje zodat de koffie langer op temperatuur blijft.
Stap 2: Schuim de melk op
Verwarm een kleine hoeveelheid melk (ongeveer 30–50 ml) en schuim deze op tot een fijne, romige textuur. Volle melk geeft een rijker schuim, maar je kunt ook havermelk of amandelmelk gebruiken.
Stap 3: Voeg het melkschuim toe
Schep met een lepel 1 tot 2 theelepels schuim bovenop de espresso. Doe dit rustig, zodat het schuim mooi op de koffie blijft liggen en niet meteen mengt.
Stap 4: Serveer direct
Een espresso macchiato smaakt het best vers. Garneer eventueel met een snufje cacaopoeder of kaneel en geniet meteen van het perfecte contrast tussen de krachtige koffie en het zachte schuim.
Variaties op de klassieke espresso macchiato
Plantaardige macchiato
Vervang de volle melk door havermelk, amandelmelk of sojamelk. Deze geven elk hun eigen smaak en schuimtextuur.
Met een vleugje vanille of kaneel
Voeg een druppel vanille-extract toe aan de melk of bestrooi het schuim met kaneel voor een warme, kruidige twist.
Iced macchiato
Zet een espresso, laat deze afkoelen en serveer hem over ijsblokjes met een klein wolkje koud melkschuim voor een zomerse variant.
