Witte thee

Wat is witte thee?

Witte thee wordt, net als groene en zwarte thee, gemaakt van de theeplant Camellia sinensis. Het verschil zit vooral in de verwerking. Voor witte thee worden jonge bladeren en knoppen gebruikt die na de oogst relatief weinig worden bewerkt. Daardoor ontstaat doorgaans een zachtere en subtielere smaak dan bij veel sterker verwerkte theesoorten.

De precieze smaak verschilt per soort en melange. Witte thee kan bijvoorbeeld zacht, lichtzoet, bloemig of fruitig overkomen.

Welke soorten witte thee vind je hier?

Binnen het assortiment kun je grofweg kiezen tussen pure witte thee en verschillende blends.

• Pure witte thee: wil je het karakter van de thee zelf centraal stellen, kies dan een pure variant zoals Bai Mudan. Dit is de meest directe keuze wanneer je witte thee zonder uitgesproken fruitsmaken of andere toevoegingen wilt drinken.
• Bloemige witte thee: er zijn ook melanges waarbij witte thee wordt gecombineerd met bloemen. Silencieuse combineert witte thee bijvoorbeeld met roos en heeft daardoor een zacht, aromatisch karakter.
• Fruitige witte thee: Kir Royal, Het geheim van de farao en andere blends combineren witte thee met fruit, citrus of andere smaakmakers. Zoek je juist voornamelijk fruitige thee, dan kun je ook onze vruchtenthee vergelijken.
• Witte en groene thee samen: een deel van ons aanbod combineert witte thee met groene thee. Daardoor ontstaat een ander smaakprofiel dan bij pure witte thee.

Kijk dus altijd naar de volledige samenstelling en niet alleen naar de naam van de categorie.

Hoe smaakt witte thee?

Witte thee wordt meestal gekozen vanwege zijn zachte en subtiele karakter. Bij pure witte thee kan de smaak licht, mild en soms wat bloemig of zoet overkomen. Blends kunnen veel uitgesprokener zijn. Fruit, roos, citrus of andere ingrediënten hebben vanzelfsprekend invloed op wat je uiteindelijk proeft.

Wil je vooral kennismaken met het oorspronkelijke karakter van witte thee, begin dan bij een pure variant. Kies een blend wanneer je juist meer aroma en een duidelijkere smaakrichting zoekt.

Losse witte thee of theezakjes?

Ons aanbod witte thee bestaat uit losse thee. Bij losse witte thee kun je zelf bepalen hoeveel thee je gebruikt en hoeveel ruimte de bladeren tijdens het zetten krijgen. Dat past goed bij pure witte thee en bij losse blends.

Wil je vooral snelheid en een vaste dosering, dan zijn theezakjes praktischer. Witte thee is bij ons op dit moment alleen los verkrijgbaar; in zakjes vind je wel andere theesoorten.

De beste keuze hangt daardoor vooral af van hoe je thuis of op het werk graag thee zet.

Witte thee, groene thee en zwarte thee vergelijken

Witte, groene en zwarte thee komen allemaal van dezelfde theeplant, maar worden verschillend verwerkt.

Witte thee wordt relatief licht verwerkt en heeft vaak een zacht karakter. Groene thee wordt anders verwerkt en kan uiteenlopen van fris en plantaardig tot zoeter of geroosterd.

Zwarte thee is verder geoxideerd en heeft doorgaans een steviger en voller karakter.

Welke soort het beste bij je past is daarom vooral een kwestie van smaak. Zoek je een subtiele basis, dan is witte thee een logisch vertrekpunt.

Hoe zet je witte thee?

Witte thee heeft vaak baat bij een rustige bereiding. Gebruik de dosering, watertemperatuur en trektijd die bij het specifieke product worden aanbevolen.

Veel witte thee wordt met water onder het kookpunt gezet. Bij verschillende varianten ligt het advies rond 80 °C en enkele minuten trekken, maar dit kan per melange verschillen.

Voor losse thee is een ruime theezeef handig, zodat de bladeren voldoende ruimte krijgen. Bekijk hiervoor ook onze thee-accessoires.

Proef de thee eerst zonder melk of andere toevoegingen. Zo merk je het zachte karakter en de verschillende aroma's het duidelijkst.

Witte thee kopen bij Café du Jour

Bij Café du Jour kun je witte thee vergelijken op smaak, samenstelling, vorm, merk, reviews en prijs. Kies Bai Mudan wanneer je pure losse witte thee wilt proberen. Ga voor een bloemige of fruitige blend wanneer je meer uitgesproken aroma's zoekt.