Bai Mudan - witte thee 100 gram - Café du Jour losse thee

De Bai Mudan witte thee uit Oothu (Zuidwest-India) heeft een lichte drank met een milde, zoetige smaak en zachte bitters. Het grootste deel van onze klanten ervaart de smaak als zacht en puur, al kan deze thee in vergelijking met andere witte theeën iets meer bitterheid bevatten door de minimalistische bewerking en het hoge aandeel jonge bladknoppen.

Deze Bai Mudan is afkomstig uit Oothu in Zuidwest-India en bestaat uit grote theebladeren met veel jonge ongeopende bladknopjes. De planten worden minimaal en voornamelijk met de hand bewerkt, wat zorgt voor een authentieke en pure witte theesmaak.

Witte thee bevat van nature minder cafeïne dan bijvoorbeeld groene of zwarte thee. Echter, bepaalde mensen kunnen gevoelig zijn voor specifieke stoffen in witte thee. Een enkeling heeft onze Bai Mudan thee als wat bitter of licht hoofdpijnopwekkend ervaren, maar het grootste deel van de klanten vindt deze mild. Probeer desgewenst met minder theebladeren of een kortere trektijd om de smaak en sterkte te milderen.

Wij raden aan deze witte thee te zetten met niet-kokend water, rond de 80°C. Gebruik ongeveer 2 gram thee per kop, laat de bladeren 2-3 minuten trekken voor een zachte smaak, of langer als je van een iets intensere thee houdt. Omdat het om grote, handmatig bewerkte bladeren gaat, komen de smaken het beste tot hun recht bij een milde, zachte bereiding.