Light roast koffiebonen
Light roast koffiebonen worden korter en op lagere temperatuur gebrand. Hierdoor blijven de natuurlijke eigenschappen van de koffieboon behouden en proef je meer van de herkomst: de invloed van bodem, klimaat en variëteit. De bonen zijn lichtbruin van kleur, stevig van structuur en hebben een droog oppervlak zonder olielaagje.
-
Kimbo Caffé Crema Classico - koffiebonen - 1 kiloChocolade, Nootachtig, Caramel 7 - KrachtigVanaf 15,5915,59 / kg -
-
-
-
-
-
Lavazza Espresso Aromatico - koffiebonen - 1 kiloChocolade, Fruitig 7 - KrachtigVanaf 18,5918,59 / kg
Hoe smaakt een light roast?
Een lichte branding brengt smaken naar voren die je bij donkerdere brandingen vaak niet meer terugvindt. Denk aan:
- Fruitige tonen zoals citrus, rode bes of tropisch fruit.
- Bloemige aroma’s die doen denken aan jasmijn of lavendel.
- Zoetheid in de richting van honing of lichte karamel.
- Een lichte body en een hogere zuurgraad.
In plaats van de zware, bittere smaak van een dark roast, proef je bij light roast juist de levendigheid en complexiteit van de koffie. Het terroir, de invloed van grond, klimaat en hoogte, komt hier het best naar voren.
Voor wie is light roast geschikt?
Light roast koffie is ideaal voor koffiedrinkers die graag ontdekken en proeven. Het is een stijl die perfect past bij de avontuurlijke liefhebber die benieuwd is naar het verhaal achter de boon. Hou je van frisse, fruitige smaken en wil je de nuances van herkomstlanden als Ethiopië, Kenia of Colombia ervaren? Dan is light roast een goede keuze.
Hoe herken je een light roast boon?
Zelfs zonder het kopje koffie te proeven kun je een light roast vaak herkennen:
- Kleur: licht- tot mediumbruin, zonder donkere vlekken.
- Structuur: droog oppervlak, zonder olielaagje.
- Aroma: fris, fruitig en bloemig in plaats van geroosterd of rokerig.
Hoe zet je light roast het beste?
Het zetten van een light roast vraagt om iets meer aandacht, maar de beloning is een kop vol levendige en frisse smaken. Gebruik altijd versgemalen bonen en een nauwkeurige verhouding van koffie tot water (ongeveer 1:15 of 1:16). Zorg dat je water rond de 90–96 °C is en kies voor zetmethodes die de verfijnde tonen goed naar voren brengen, zoals V60, Chemex of Aeropress.
Ook een cold brew is een verrassend lekkere optie, waarbij de koffie zacht, fris en fruitig wordt. Let bij het zetten op een gelijkmatige extractie en experimenteer gerust met maling en doorlooptijd om jouw ideale kop te vinden.
Light roast bij Café du Jour
Bij Café du Jour vind je diverse licht gebrande koffies. Elke boon krijgt precies de branding die zijn unieke karakter het beste naar voren brengt. Zo proef je niet alleen koffie, maar ook het verhaal van het land en de boer die hem verbouwde. En zoals altijd geldt: snel geleverd en vers gebrand!