Blog ...

Wat is Matcha Latte

Matcha latte is een heerlijke en unieke drank, geliefd bij koffieliefhebbers en theefans wereldwijd. Maar wat maakt een matcha latte nu zo bijzonder? Simpel gezegd is het een combinatie van matcha - een fijn gemalen Japanse groene thee - en warme melk. Dit geeft een zijdezachte, romige textuur en een intense, licht zoete smaak met subtiele grasachtige tonen. Matcha latte is niet alleen een smaakvolle ervaring, maar ook een gezonde keuze, die steeds vaker een plekje verovert op het menu van koffiebars en in keukens thuis.

Matcha: De Essentie van Groene Thee

Matcha is een traditionele Japanse thee, gemaakt van de bladeren van de Camellia sinensis-plant, net als andere groene theesoorten. Het grote verschil zit echter in de productiemethode. Matcha-bladeren worden zorgvuldig verbouwd, in de schaduw gebracht voor een diepere groene kleur en een intense smaak. Na de oogst worden de bladeren gestoomd, gedroogd en tot een fijn poeder vermalen. Dit

Er gaat niets boven de geur van vers gezette koffie in de ochtend. Als je een thuisbarista bent, dan weet je hoe belangrijk goede koffie is. Lavazza, met haar rijke Italiaanse geschiedenis, biedt precies wat je nodig hebt voor die perfecte kop koffie. Of je nu een simpele espresso wilt of een romige cappuccino, met Lavazza-koffie maak je het gemakkelijk zelf thuis. In dit artikel geven we je twee heerlijke recepten waarmee je jouw koffievaardigheden naar een hoger niveau tilt. Dus, pak je favoriete koffiemok en laten we beginnen!

Recept 1: Lavazza Espresso

De klassieke espresso is een must voor elke koffie liefhebber. Met Lavazza-koffie krijg je een intense en aromatische espresso die je elke dag kunt waarderen.

Ingrediënten:

• 7-9 gram Lavazza espressobonen
• Water (93-96 graden Celsius)

Instructies:

Als je op zoek bent naar een heerlijke koffie die een ideale balans biedt tussen prijs en kwaliteit, dan zijn Segafredo koffiebonen de perfecte keuze. Deze Italiaanse koffiebonen staan wereldwijd bekend om hun rijke smaak en vakmanschap. Of je nu een doorgewinterde koffieliefhebber bent of gewoon geniet van een dagelijkse kop koffie, Segafredo biedt voor iedereen iets bijzonders.

Authentieke Italiaanse koffiebeleving

Segafredo Zanetti komt rechtstreeks uit Italië, het land waar koffie bijna een religie is. De rijke traditie en passie voor koffie proef je terug in elke kop. De bonen worden zorgvuldig geselecteerd en gebrand volgens de beste Italiaanse methodes. Hierdoor ontstaat een unieke smaak die perfect is voor zowel espresso als andere koffiesoorten.

Segafredo koffiebonen zijn geliefd om hun diepe, volle smaak en rijke aroma. Het zijn niet zomaar koffiebonen;

Lavazza is meer dan een kop koffie. Het is een symbool van Italiaanse koffiecultuur, vakmanschap en innovatie. Met een geschiedenis die meer dan 125 jaar teruggaat, is Lavazza uitgegroeid van een kleine winkel in Turijn tot een wereldwijde speler op de koffiemarkt. Maar hoe is Lavazza zo succesvol geworden? Laten we een duik nemen in de rijke geschiedenis van dit iconische merk en ontdekken hoe het zich heeft ontwikkeld tot wat het vandaag is.

Beginjaren: Een familiebedrijf in Turijn

Het verhaal van Lavazza begint in 1895, wanneer Luigi Lavazza een kleine kruidenierswinkel opende in het hart van Turijn. Destijds was koffie nog een luxeproduct in Italië, iets wat de elite dronk. Luigi, een man met een scherpe neus voor innovatie, begon echter te experimenteren met verschillende koffiesoorten en brandtechnieken. Hij reisde door het land om de beste bonen te vinden en

Er gaat niets boven de geur van versgezette koffie in de ochtend. Als je een echte koffieliefhebber bent, weet je dat de kwaliteit van je bonen een directe invloed heeft op de smaak en aroma van je kopje koffie. Illy koffiebonen, bekend om hun verfijnde smaak en vakmanschap, verdienen het om met zorg bewaard te worden. Maar hoe zorg je ervoor dat je die intense smaak en het rijke aroma zo lang mogelijk behoudt? In deze blogpost bespreken we de beste manieren om Illy koffiebonen te bewaren, zodat jij iedere keer weer van een perfect kopje koffie kunt genieten.

1. Bewaar koffiebonen in een luchtdichte verpakking

Koffiebonen zijn gevoelig voor zuurstof. Zodra de verpakking wordt geopend, begint het oxidatieproces, wat de kwaliteit van de bonen aantast. Om dit te voorkomen, bewaar je de bonen het beste in een luchtdichte container. Illy koffie wordt geleverd in blikken die

Als het op koffie aankomt, hebben twee Italiaanse merken zich wereldwijd gevestigd als favorieten: Segafredo en Lavazza. Beide merken staan bekend om hun hoogwaardige producten en rijke geschiedenis in de koffiewereld, maar ze richten zich op verschillende smaakprofielen en doelgroepen. Ben jij benieuwd welke van deze twee merken het beste bij jouw smaakvoorkeuren past? In deze blogpost vergelijken we de algemene kenmerken van Segafredo en Lavazza, zodat jij een weloverwogen keuze kunt maken.

 Segafredo: Traditionele en krachtige Italiaanse espresso

1. Filosofie en focus

Segafredo is een merk dat sterk geworteld is in de klassieke Italiaanse koffiecultuur, met een focus op de traditionele espresso-ervaring. Dit merk richt zich vooral op koffiedrinkers die op zoek zijn naar een krachtige, volle smaak. Segafredo is geliefd onder diegenen die de authentieke, no-nonsense espresso

Als je een ware espressoliefhebber bent, weet je dat de keuze van de koffiebonen van cruciaal belang is. Niet alle bonen zijn gelijk, en het vinden van de perfecte boon kan je koffiedrinkerij naar een hoger niveau tillen. Voor velen zijn de koffiebonen van Illy de ultieme keuze voor een heerlijke espresso. Maar wat maakt Illy koffiebonen zo bijzonder? In deze blogpost verkennen we de belangrijkste redenen waarom deze Italiaanse koffieboon uitblinkt in de wereld van espresso.

1. Uitmuntende Kwaliteit door Generaties Vakmanschap

Illy is geen nieuwkomer in de koffiewereld. Het familiebedrijf, opgericht in 1933, heeft decennialang ervaring opgebouwd in het selecteren, branden en verpakken van de beste koffiebonen. Deze rijke geschiedenis heeft hen de expertise gegeven om continu te streven naar perfectie. Dit vakmanschap wordt doorgegeven van generatie op generatie, wat resulteert in een constante, hoge kwaliteit

Hiep hiep hoera! Café du Jour heeft zijn plekje veroverd als een van de snelst groeiende 1003 bedrijven in Nederland, en daarom zijn we dit jaar de trotse ontvanger van de FD Gazelle 2023 in de regio West, categorie klein.

Het Financieele Dagblad organiseert al voor de twintigste keer de FD Gazellen Awards, een prestigieuze ondernemersprijs voor bedrijven die aanzienlijke groei laten zien in Nederland. En jawel, Café du Jour maakt nu deel uit van dit geweldige gezelschap!

We vallen niet alleen op vanwege onze omzetgroei, maar ook vanwege onze toename in personeel. Het is een mooie erkenning voor al het harde werk dat we hebben verzet.

We hebben de eer om de award officieel in ontvangst te nemen op 23 november. Dat belooft een bijzondere dag te worden.

Daarom willen we een welverdiend applaus geven aan al onze fantastische collega's maar natuurlijk ook jullie als koffieliefhebbers. Dit hebben we samen bereikt!

Wat zijn de beste koffiebonen die je zou kunnen kopen in 2023?

Ik zal je proberen weg te wijzen in het enorme aanbod van koffiebonen van dit moment. Het is belangrijk om te weten dat de beste smaak voor iedereen persoonlijk is. Daarom zou je eigenlijk per soort of smaak koffie een selectie van de beste koffiebonen moeten hebben. Bij het bepalen van de beste koffie op basis van specifieke smaakvoorkeuren moet rekening worden gehouden met de volgende dingen:

1. Soort koffie: Er twee belangrijke soorten koffiebonen: arabica en robusta. Arabica-koffiebonen zijn zachter van smaak en hebben meer fruitige en bloemige tonen, terwijl robusta-koffiebonen een sterkere, bitterdere smaak hebben en meer cafeïne bevatten. Overweeg wat voor soort koffie je wilt maken en wat voor smaak je het lekkerst vindt.
2. Mate van branding: Er zijn verschillende gradaties van brandingen waaruit u kunt kiezen, van licht tot donker. Lichtgebrande koffiebonen hebben vaak een fruitige, bloemige

Thuis de lekkerste koffie zetten, wie wil dat nou niet? Maar hoe kan het nu dat er zo’n groot verschil zit in de koffie van thuis in vergelijking met de espresso of cappuccino van jouw favoriete koffiebar? Hoewel dit grotendeels met de koffiemachine te maken heeft en de vaardigheden van de barista zijn er toch ook zeker dingen die je thuis kunt doen om de koffie te verbeteren. Benieuwd hoe? Lees met ons mee.

Deze tips zijn afkomstig van baristaworden.nl. Een website voor koffieliefhebbers, door koffieliefhebbers. Hier vind je veel tips en tricks om een betere thuisbarista te worden.

1. Koop vers gebrande koffiebonen

Het klinkt logisch, maar toch doen veel mensen het niet. Net als dat je verse producten in de supermarkt koopt, smaken koffiebonen ook het beste wanneer ze