Alles over koffie door Café du Jour, de koffie expert

Vind je espresso soms wat te intens, maar wil je wel genieten van een duidelijke koffiesmaak? Dan kom je al snel uit bij lungo koffie. De lungo wordt gezet met meer water dan een espresso, waardoor je een grotere kop krijgt met een mildere, ronde smaak.

Hier lees je wat lungo koffie precies is en waarom deze koffiekeuze zo populair is bij liefhebbers van een gebalanceerde kop koffie.

Wat is Lungo koffie?

Lungo koffie is een koffiespecialiteit die wordt gezet met dezelfde hoeveelheid gemalen koffie als een espresso, maar met meer water. Tijdens het zetten laat je het water langer doorlopen, waardoor je een grotere kop koffie krijgt. Gemiddeld bevat een lungo zo’n 80 tot 120 ml koffie, terwijl een espresso rond de 25 tot 30 ml blijft.

De naam lungo komt uit het Italiaans en betekent letterlijk ‘lang’. Dat verwijst niet alleen naar de hoeveelheid koffie in je kopje, maar vooral naar de manier van zetten. Doordat het water langer in contact blijft met de gemalen koffie, worden er andere smaakstoffen

Ja, maar het gaat dan om koffiedik en niet om een restje gezette koffie met melk of suiker. Koffiedik kan je bodem verrijken en bevat voedingsstoffen waar sommige planten blij van worden.

Toch is het geen wondermiddel. Te veel koffiedik kan juist problemen geven, zoals een te compacte bodem of schimmelvorming. Hoe zit het precies? En welke planten hebben er echt baat bij? Hieronder lees je hoe je koffie slim inzet in je tuin of bij je kamerplanten.

Lees hier over wat je nog meer kunt doen met koffiedik!

Gaat het om koffiedik of om gezette koffie?

Als mensen zeggen dat koffie goed is voor planten, bedoelen ze bijna altijd koffiedik. Dat zijn de natte koffieresten die in je filter, percolator of piston achterblijven. Koffiedik bevat nog wat voedingsstoffen en organisch materiaal, en dat kan je grond of compost een zetje geven.

Gezette koffie is iets anders. Een scheutje zwarte koffie in de pot is meestal niet meteen een ramp, maar het voegt ook weinig nuttigs toe. En zodra er melk, suiker

Voor gezonde mensen is het korte antwoord: nee, niet als je met mate drinkt. Meerdere onderzoeken laten zien dat normale koffieconsumptie geen schadelijk effect heeft op gezonde nieren.

Toch hoor je vaak dat koffie vochtafdrijvend werkt of je nieren zou “belasten”. Dat klinkt zorgelijk, zeker als je dagelijks meerdere koppen drinkt. Hoe zit het nu echt? Het antwoord hangt af van je gezondheid, de hoeveelheid koffie die je drinkt en of cafeïne een rol speelt in jouw situatie.

Vraag altijd medisch advies bij een dokter of arts indien je last hebt van je gezondheid na het drinken van koffie. Dit blogartikel is geen medisch advies.

Wat doen je nieren eigenlijk?

Je nieren werken als een filtersysteem voor je lichaam. Ze halen afvalstoffen uit je bloed, regelen je vochtbalans en zorgen dat belangrijke mineralen zoals natrium en kalium in evenwicht blijven.

Elke dag filteren je nieren tientallen liters bloed. Wat je niet nodig hebt, verlaat je lichaam via je urine. Daarom denken veel mensen dat

Het korte antwoord: meestal Kahlúa. Dit is wereldwijd de meest gebruikte koffielikeur in deze cocktail. Maar daar stopt het niet. De keuze voor een bepaalde likeur bepaalt namelijk hoe zoet, krachtig of intens jouw Espresso Martini smaakt.

Wil je een volle, zoete cocktail met zachte koffietonen? Of juist een strakkere variant waarin de espresso echt de hoofdrol speelt? Door de juiste koffielikeur te kiezen, geef je jouw cocktail precies de balans die jij lekker vindt. Hieronder lees je welke opties je hebt en waar je op moet letten.

De klassieke keuze: Kahlúa in je Espresso Martini

In vrijwel elke cocktailbar wordt Kahlúa gebruikt als koffielikeur voor een Espresso Martini. Deze likeur komt oorspronkelijk uit Mexico en wordt gemaakt op basis van arabicakoffie, rum en suiker. Het resultaat is een zachte, licht zoete likeur met tonen van koffie, karamel en vanille.

Waarom wordt juist Kahlúa zo vaak gekozen? Simpel: hij geeft balans. De zoetheid rondt de bitterheid van de espresso af en zorgt

Je wilt een nagerecht met koffiesmaak, maar geen zwaar dessert waar je lang mee bezig bent. Veel koffiedesserts zijn machtig of vragen om veel voorbereiding, terwijl je juist iets luchtigs zoekt dat goed in balans is.

Koffiemousse is dan een fijne keuze. Dit romige dessert combineert een volle koffiesmaak met een zachte, lichte structuur. Met dit recept maak jij eenvoudig een koffiemousse die perfect werkt als afsluiter van een diner of als verwenmoment bij de koffie.

Wat is koffiemousse?

Koffiemousse is een luchtig dessert waarin de smaak van koffie centraal staat. Het bestaat meestal uit sterke koffie of espresso die wordt gemengd met een romige basis van slagroom en ei of een alternatief. Door deze combinatie ontstaat een zachte, mousseachtige structuur die licht aanvoelt, maar toch vol van smaak is.

In tegenstelling tot desserts zoals tiramisu of koffiepudding is koffiemousse minder zwaar. De textuur is luchtiger en smelt bijna op je tong. Dat maakt het een fijne keuze als afsluiter

Je wilt een Spaanse koffie maken of bestelt er eentje aan de bar, en dan rijst al snel de vraag: welke koffielikeur gaat er eigenlijk in Spaanse koffie? Het antwoord is eenvoudiger dan je denkt, maar er zijn wel degelijk verschillen die invloed hebben op de smaak.

De klassieke Spaanse koffie combineert warme koffie met een zoete, aromatische likeur die mooi in balans blijft met de koffiesmaak. Door de juiste likeur te kiezen, geef je jouw Spaanse koffie precies de smaakbeleving die je zoekt.

Wat is koffiemelk?

Koffiemelk is ingedikte melk die speciaal bedoeld is om aan koffie toe te voegen. Tijdens de productie wordt een deel van het water uit melk verwijderd, waardoor koffiemelk voller en romiger is dan gewone melk.

Doordat koffiemelk geconcentreerder is, mengt het goed met warme koffie en koelt je drankje minder snel af. Het verzacht de smaak van koffie zonder deze te overheersen, wat het voor veel mensen een fijne keuze maakt bij een dagelijkse kop koffie.

Wat is Spaanse koffie precies?

Je hebt zin in koffie, maar een gewone latte is net iets te mild. Je wilt iets romigs, iets met chocolade, zonder dat het meteen een mierzoete drank wordt zoals in sommige koffiebars.

Een mocha latte is dan precies wat je zoekt. De combinatie van sterke koffie, warme melk en chocolade zorgt voor een volle smaak die comfortabel aanvoelt en toch in balans blijft. Met dit recept maak je thuis eenvoudig een mocha latte die perfect past bij een rustig koffiemoment.

Wat is een mocha latte?

Een mocha latte is een warme koffiedrank waarin espresso wordt gecombineerd met chocolade en gestoomde melk. De drank wordt ook wel caffè mocha genoemd en staat bekend om zijn volle, romige smaak waarin koffie en chocolade elkaar versterken.

Het verschil met een gewone latte zit vooral in de toevoeging van cacao of chocolade. Waar een latte bestaat uit espresso en melk, krijgt een mocha latte een extra diepe smaak door chocolade. Dat maakt deze koffie iets zoeter en rijker, zonder dat het zwaar hoeft te worden.

Je hebt zin in een warme koffie met die typische kruidige herfstsmaak. In de koffiebar smaakt een pumpkin spice latte vaak heerlijk, maar ook flink zoet en niet bepaald vriendelijk voor je portemonnee. Thuis een beetje kaneel door de koffie gooien geeft niet hetzelfde resultaat.

Dat is zonde, want zelf maken is helemaal niet ingewikkeld. Met de juiste kruiden, goede koffie en romige melk zet jij in een paar minuten een pumpkin spice latte die vol en in balans smaakt.

Wat is een pumpkin spice latte?

Een pumpkin spice latte is een warme koffiedrank op basis van espresso, melk en een kruidige specerijenmix die bekendstaat als pumpkin spice. Die mix bestaat meestal uit kaneel, nootmuskaat, gember en kruidnagel. Soms wordt er ook echte pompoenpuree aan toegevoegd voor extra romigheid en een lichte zoete smaak.

De drank werd populair door koffieketens in het najaar en is inmiddels uitgegroeid tot een vaste favoriet in de herfst. De combinatie van koffie, melk en kruiden zorgt voor een volle,

Je zet een verse kop koffie en neemt meteen een slok… te heet. Of je wacht even en denkt: nu smaakt hij ineens veel beter. De temperatuur van koffie speelt een grotere rol dan veel mensen denken, zowel voor smaak als voor drinkcomfort.

Koffie wordt heet gezet, maar niet per se heet gedronken. Tussen zetten en drinken zit een duidelijk verschil, en juist daar ontstaat vaak verwarring. Wanneer is koffie eigenlijk op z’n lekkerst, en wanneer is hij simpelweg te warm?

Hier lees je hoe warm koffie idealiter is om te drinken, waarom temperatuur invloed heeft op smaak en hoe je jouw koffiemoment eenvoudig kunt verbeteren.

Wat is de ideale temperatuur om koffie te drinken?

Koffie smaakt voor de meeste mensen het prettigst bij een temperatuur tussen de 60 en 70 graden Celsius. In dit bereik kun je de aroma’s goed proeven zonder dat de koffie te heet aanvoelt.

Is koffie warmer dan dit, dan proef je vaak minder nuance en loop je sneller kans je mond te branden. Laat je koffie daarom even staan voordat

Je zoekt iets lekkers voor na het eten. Iets warms, romigs en een tikje ondeugend. Een gewone koffie doet het niet meer, en een dessert is soms gewoon te veel.

Toch hoeft het niet ingewikkeld te zijn. Met een scheutje advocaat en een toef slagroom verander je jouw kop koffie in een feestelijke traktatie. Deze advocaat koffie is in een paar minuten klaar en altijd een succes bij de koffietafel.

Wat is advocaat koffie?

Advocaat koffie is een warme drank waarin sterke koffie wordt gecombineerd met een scheutje romige advocaat en meestal een flinke toef slagroom. Het is een klassiek drankje dat vaak wordt geserveerd als feestelijk tussendoortje of als warme afsluiter van een diner.

De rijke, vanilleachtige smaak van advocaat past perfect bij de bittere tonen van koffie. De slagroom maakt het extra romig en zacht. Het lijkt bijna op een vloeibaar dessert, maar dan in koffievorm.

Je ziet deze drank vooral tijdens de feestdagen of op gezellige familiemomenten. Het is eenvoudig om te maken en door