Doppio
- juli 21, 2025In het kort: Een espresso bevat gemiddeld 25-35 ml (meestal 30 ml). Een ristretto is korter (15-20 ml), een dubbele espresso (doppio) 50-60 ml, en een lungo loopt door tot 60-90 ml.
Een espresso bevat gemiddeld 30 milliliter koffie. Dat is genoeg voor een intense, volle koffieshot waar veel smaak in zit. Maar waar komt die hoeveelheid vandaan? En hoeveel ml zit er dan in een dubbele espresso of een ristretto? Hier lees je hoe die volumes tot stand komen en waarom de milliliters meer invloed hebben dan je misschien denkt.
Wat bepaalt de hoeveelheid van een espresso?
De hoeveelheid espresso wordt bepaald door de verhouding tussen gemalen koffie, druk, temperatuur en extractietijd.
Een espresso is geen willekeurige hoeveelheid koffie, maar het resultaat van een nauwkeurig proces. Volgens de richtlijnen van de Specialty Coffee Association gebruik je ongeveer 18 tot 20 gram fijngemalen koffie, waar in 25 tot 30 seconden onder 9 bar druk zo’n 30 milliliter geconcentreerde koffie uit komt.
Hoe
Recente Berichten
