In het kort: Verhit een pan of trommelbrander naar 190-245°C, voeg 100-300 gram ongebrande koffiebonen toe en roer 12-18 minuten tot ze gelijkmatig gebrand zijn. Koel ze daarna snel af in een vergiet. Lichte branding: 170-190°C, medium: 200-220°C, donker: 220-240°C.
Koffieliefhebbers opgelet! We gaan je uitleggen hoe je je eigen koffiebonen kunt branden, gewoon thuis. Je kan waarschijnlijk inmiddels al een goed en lekker kopje koffie zetten. The next level is dan het branden van jouw eigen bonen: zo krijg je invloed op alle aspecten van jouw verse en zelf gezette koffie.
In ieder geval heb je nodig: ongebrande koffiebonen, een (wok)pan, een vergiet of stortbak, een fornuis en een spatel. Let op: het vereist wel enige oefening om tot het perfecte resultaat te komen.
Stappenplan hoe zelf koffiebonen branden
- Verwarm een wok, pan of trommelbrander voor tot tussen de 190 en 245 graden.
- Zet alvast een vergiet in de koelkast zodat deze kan worden gebruikt om de koffiebonen af te koelen.
- Voeg
