Monthly Archives: December 2025

Het decafeïneren van koffie gebeurt al voordat de bonen worden gebrand en kan op verschillende manieren. Sommige methodes gebruiken alleen water, andere maken gebruik van koolstofdioxide of speciale oplosmiddelen. Elke aanpak heeft invloed op smaak, aroma en karakter. Tijd om daar eens rustig in te duiken.

Wat is cafeïnevrije koffie precies?

Cafeïnevrije koffie is in de basis gewoon koffie. Het begint met dezelfde groene koffiebonen als elke andere koffie, alleen wordt bij deze bonen het grootste deel van de cafeïne verwijderd. Dat gebeurt nog vóór het branden, wanneer de boon zijn smaken en aroma’s beter kan vasthouden. Na dit proces worden de bonen op dezelfde manier gebrand als gewone koffiebonen.

Belangrijk om te weten: cafeïnevrije koffie is niet volledig vrij van cafeïne. Er blijft altijd een heel klein restpercentage achter. In de praktijk merk je daar weinig van, terwijl je wel geniet van de smaak en het koffiemoment zonder de oppeppende werking.

Benieuwd welke decafeïneringsmethode

Zin in iets zoets bij de koffie? Koffiebroodjes met rozijnen zijn zachte, lichtzoete broodjes die heerlijk smaken bij een warme kop koffie of thee. De rozijnen geven een fruitige bite en maken het geheel extra smeuïg. Je bakt ze eenvoudig zelf met een paar basisingrediënten en een beetje geduld. Vers uit de oven zijn ze het allerlekkerst, maar ook afgekoeld zijn ze een feestje.

Waarom noemen we het koffiebroodjes?

Koffiebroodjes danken hun naam aan het moment waarop ze het vaakst gegeten worden, namelijk bij de koffie. Het zijn zachte, lichtzoete broodjes met een vulling van rozijnen of banketbakkersroom die perfect passen bij een koffiemoment in de ochtend of middag.

Ze zijn net stevig genoeg om uit de hand te eten, maar luchtig genoeg om niet te zwaar te vallen. In Nederland zijn koffiebroodjes al jaren populair in bakkerswinkels en supermarkten, maar zelfgemaakt zijn ze pas echt onweerstaanbaar.

Receptinformatie & Ingrediënten

Receptinformatie

• Voorbereidingstijd: 45 minuten
• Rijstijd:

Er zijn van die momenten waarop je jezelf gewoon iets lekkers gunt. Een kop koffie met een scheutje Baileys hoort daar wat ons betreft absoluut bij. Romig, zacht en met een warme kick is Baileys koffie het ideale drankje voor een ontspannen avond op de bank of als feestelijke afsluiter van een diner. Je hebt er nauwelijks iets voor nodig en het staat in een paar minuten op tafel. Simpel, sfeervol en onweerstaanbaar lekker.

Wat is een Baileys koffie?

Baileys koffie is een warme koffiedrank met een scheut Baileys Irish Cream, een romige likeur op basis van whisky, room en chocolade. Het resultaat is een fluweelzachte koffie met een lichte kick en een volle, zoete smaak. Deze drank is populair als verwenmoment voor jezelf, als afsluiter van een etentje of als gezellige winterdrank op koude dagen. Je maakt het eenvoudig thuis met slechts een paar ingrediënten, maar het smaakt alsof je in een knus café zit.

Receptinformatie & Ingrediënten

Receptinformatie

• Voorbereidingstijd: ± 5 minuten
• Aantal

Kinderen vinden het geweldig om mee te doen met de grote mensen, zeker tijdens een gezellig koffiemoment. Terwijl jij een cappuccino of espresso drinkt, willen zij ook iets speciaals in hun kopje. Een babyccino is dan de lekkerste oplossing.

Deze romige en warme schuimdrank bevat geen cafeïne, maar ziet er net zo feestelijk uit als een echte koffie. Met een beetje warme melk en wat aandacht zet jij in een paar minuten een vrolijk kinderdrankje op tafel dat net zo leuk is om te maken als om op te drinken.

Wat is een babyccino?

Een babyccino is een warme drank op basis van opgeklopte melk zonder koffie of cafeïne. Het wordt meestal geserveerd in een klein kopje, zodat het lijkt op een echte cappuccino.

De babyccino komt oorspronkelijk uit Australië en is inmiddels razend populair in cafés over de hele wereld. Vooral ouders met jonge kinderen zijn er dol op, want het geeft kinderen het gevoel dat ze kunnen meedoen met het koffiemoment, zonder dat ze echt koffie drinken. Door de schuimlaag