Koffierecepten

Bubble coffee is een lekkere combinatie van stevige koffie en zachte tapiocaparels. Deze koude koffiedrank is romig, lichtzoet en zit vol textuur. Geschikt voor warme dagen of wanneer je zin hebt in iets anders dan een standaard ijskoffie. Met dit recept maak je het gewoon zelf, precies zoals jij het lekker vindt.

Wat is bubble coffee?

Bubble coffee is een koffiedrank geïnspireerd op bubble tea, waarbij tapiocaparels worden gecombineerd met koffie, melk en ijs. De parels geven een unieke bite aan het drankje en maken het tot een speelse variant op ijskoffie.

Het drankje is ontstaan in Azië en wint steeds meer populariteit, vooral op social media. De combinatie van de volle koffiesmaak met de zachte, zoete boba zorgt voor een verrassende ervaring die je zeker eens geproefd moet hebben. Hieronder vind je de ingrediënten die je nodig hebt om je bubble koffie zelf te maken.

Receptinformatie & Ingrediënten

Receptinformatie

• Bereidingstijd: 20 minuten (inclusief koken van de parels)
• Moeilijkheidsgraad:

Zin in iets bijzonders bij je koffie, maar geen zin om ingewikkeld te doen? Dalgona koffie ziet eruit alsof je een barista hebt ingehuurd, maar in werkelijkheid heb je alleen een garde, een beetje oploskoffie en wat geduld nodig. Het schuim lukt vaak niet of zakt te snel in, en dat kan frustrerend zijn. Met dit recept lukt het wél: je leert precies hoe je de romige koffietopping stevig en luchtig krijgt, zodat je straks zelf een perfecte Dalgona koffie op tafel zet.

Wat is Dalgona koffie?

Dalgona koffie is een romige, opgeklopte koffiedrank die bestaat uit drie simpele ingrediënten: oploskoffie, suiker en heet water. Door deze samen luchtig op te kloppen ontstaat een stevig schuim dat je bovenop koude melk serveert. De drank komt oorspronkelijk uit Zuid-Korea en werd wereldwijd populair via social media. Het resultaat is een heerlijke combinatie van zachte melk met een intense koffielaag die er ook nog eens indrukwekkend uitziet in je glas.

Receptinformatie & ingrediënten

Receptinformatie

Voor een perfecte espresso is de juiste hoeveelheid gemalen koffie erg belangrijk. Meestal gebruik je tussen de 7 en 9 gram voor een single shot (~30 ml). Voor een dubbele espresso wordt dit verdubbeld naar 14 tot 18 gram. Deze dosering bepaalt de sterkte, smaakbalans en crema. Hier leer je hoeveel koffie je nodig hebt en hoe dat je kopje beïnvloedt.

Hoeveel koffie per standaard espresso?

Voor een enkele espresso gebruik je gemiddeld 7 tot 9 gram gemalen koffie.

Deze hoeveelheid levert ongeveer 25 tot 30 ml espresso op, het klassieke shot. De verhouding die barista’s meestal aanhouden is 1:2: voor elke gram koffie komt er ongeveer 2 gram vloeistof in je kopje.

Gebruik je minder dan 7 gram, dan wordt de espresso slap en waterig. Gebruik je meer dan 9 gram, dan kan de koffie te sterk of bitter worden. Met een weegschaal meet je eenvoudig de juiste hoeveelheid af en zet je elke keer een consistent shot.

Hoeveel koffie voor een dubbele espresso?

Voor een dubbele espresso gebruik je 14 tot 18

Een espresso bevat gemiddeld 30 milliliter koffie. Dat is genoeg voor een intense, volle koffieshot waar veel smaak in zit. Maar waar komt die hoeveelheid vandaan? En hoeveel ml zit er dan in een dubbele espresso of een ristretto? Hier lees je hoe die volumes tot stand komen en waarom de milliliters meer invloed hebben dan je misschien denkt.

Wat bepaalt de hoeveelheid van een espresso?

De hoeveelheid espresso wordt bepaald door de verhouding tussen gemalen koffie, druk, temperatuur en extractietijd.

Een espresso is geen willekeurige hoeveelheid koffie, maar het resultaat van een nauwkeurig proces. Volgens de richtlijnen van de Specialty Coffee Association gebruik je ongeveer 18 tot 20 gram fijngemalen koffie, waar in 25 tot 30 seconden onder 9 bar druk zo’n 30 milliliter geconcentreerde koffie uit komt.

Hoe fijn je de koffie maalt, hoe hard je aandrukt (tampen), hoe heet het water is en hoelang het water doorloopt: al deze factoren bepalen of je shot eindigt op 25 ml of juist richting

Wat is een espresso eigenlijk? Espresso is veel meer dan een klein kopje sterke koffie. Het is een intense smaakbeleving, het fundament van talloze koffierecepten én een ware kunst om te zetten. Hier leer je wat een espresso precies is, waar het vandaan komt en hoe je er zelf thuis eentje maakt die smaakt zoals bij de barista. Daarnaast geven we tips over de juiste espressokoffiebonen.

Wat is een espresso?

Een espresso is een klein, sterk kopje koffie dat wordt gezet door heet water onder hoge druk door fijn gemalen koffie te persen.

Espresso is dé basis van veel populaire koffiedranken. Het staat bekend om zijn volle, intense smaak en karakteristieke crèmelaagje. Dankzij de compacte hoeveelheid en krachtige bereiding krijg je in één slok een rijke koffiebeleving.

Hoe wordt een espresso gemaakt?

Een espresso wordt gemaakt door heet water onder 9 bar druk in 25–30 seconden door 18–20 gram fijn gemalen koffie te persen.

Dit proces vereist precisie. De juiste maalgraad, versheid van de