Dark roast koffiebonen

Hoe smaakt een dark roast?

Dark roast koffie kenmerkt zich door een rijke, krachtige smaakbeleving. Je proeft diepe tonen van pure chocolade en geroosterde noten, vaak aangevuld met karamel, specerijen en soms een lichte rokerige afdronk. De body is vol en rond, de zuurgraad minimaal. In vergelijking met light of medium roast ligt de nadruk hier minder op nuance en fruitigheid, en meer op intensiteit, warmte en kracht. Dat maakt dark roast de ideale keuze voor liefhebbers van stevige koffie die houden van een uitgesproken smaak.

Voor wie is dark roast geschikt?

Dark roast is bij uitstek geschikt voor koffiedrinkers die van krachtig en intens houden. Het is populair bij wie gewend is aan de klassieke Italiaanse stijl van espresso en bij iedereen die graag cappuccino’s of latte’s drinkt. Dankzij de lage zuurgraad en volle body blijft de smaak goed overeind wanneer je de koffie met melk combineert. Ook voor mensen die een bittere ondertoon waarderen, is dark roast vaak de favoriet.

Hoe herken je een dark roast boon?

Dark roast bonen herken je eenvoudig aan hun uiterlijk en aroma:

• Kleur: diepbruin tot bijna zwart, vaak met een glanzend oppervlak door de olie die naar buiten komt.
• Aroma: krachtig en intens, met tonen van cacao, geroosterd brood en specerijen.
• Structuur: brosser en poreuzer dan light of medium roast bonen, door de langere branding.

Hoe zet je dark roast het beste?

Dark roast komt het best tot zijn recht in bereidingen die de volle body en krachtige smaak benadrukken. Voor espresso zorgt deze branding voor een intense en romige kop, vaak met een dikke crema en duidelijke chocoladetonen.

In cappuccino’s en latte’s blijft de smaak stevig overeind en combineert hij mooi met de romigheid van melk. Wie van filterkoffie houdt, krijgt met dark roast een minder fruitige, maar juist warme en volle kop, ideaal voor liefhebbers van een klassieke smaak.

Ook een French press laat de krachtige body goed uitkomen. Voor cold brew werkt dark roast minder verfrissend dan light roast, maar levert het wel een ronde, chocoladeachtige drank die zacht en vol aanvoelt.

Dark roast bij Café du Jour

Bij Café du Jour vind je een breed assortiment dark roast koffiebonen, allemaal ambachtelijk gebrand in kleine batches. Elke koffie krijgt precies de branding die zijn volle, krachtige karakter naar voren brengt. Zo geniet je van een stevige espresso of een romige cappuccino die altijd consistent van smaak is. En natuurlijk geldt ook hier: vers gebrand en snel geleverd!