Een Moka pot, ook wel het klassieke Italiaanse koffiekannetje, is een eenvoudige manier om thuis sterke koffie te zetten. Het potje staat rechtstreeks op het fornuis en gebruikt waterdruk om koffie te extraheren. Het resultaat: een intense koffie die lijkt op espresso, maar met een eigen karakter. Hoe werkt zo’n Moka pot en hoe gebruik je hem het beste voor een heerlijk kopje koffie?
Wat is een Moka pot?
Een Moka pot is een Italiaans koffiepotje dat koffie zet met waterdruk op het fornuis.
De Moka pot werd in 1933 uitgevonden door Alfonso Bialetti en is sindsdien een icoon in Italiaanse keukens. Het bestaat uit drie delen:
- Onderste reservoir: hier giet je water in.
- Filterbeker: waar je de gemalen koffie in schept.
- Bovendeel: hierin komt de gezette koffie omhoog.
Het principe is eenvoudig: het water wordt verwarmd, de stoomdruk (ongeveer 1,5 bar) duwt het water door de koffie heen en laat het bovenin als een sterke, aromatische koffie belanden. Het resultaat lijkt op espresso, maar is zachter