Mocha latte: romig recept met chocolade

Je hebt zin in koffie, maar een gewone latte is net iets te mild. Je wilt iets romigs, iets met chocolade, zonder dat het meteen een mierzoete drank wordt zoals in sommige koffiebars.

Een mocha latte is dan precies wat je zoekt. De combinatie van sterke koffie, warme melk en chocolade zorgt voor een volle smaak die comfortabel aanvoelt en toch in balans blijft. Met dit recept maak je thuis eenvoudig een mocha latte die perfect past bij een rustig koffiemoment.

Wat is een mocha latte?

Een mocha latte is een warme koffiedrank waarin espresso wordt gecombineerd met chocolade en gestoomde melk. De drank wordt ook wel caffè mocha genoemd en staat bekend om zijn volle, romige smaak waarin koffie en chocolade elkaar versterken.

Het verschil met een gewone latte zit vooral in de toevoeging van cacao of chocolade. Waar een latte bestaat uit espresso en melk, krijgt een mocha latte een extra diepe smaak door chocolade. Dat maakt deze koffie iets zoeter en rijker, zonder dat het zwaar hoeft te worden.

De oorsprong van de mocha latte ligt in de combinatie van koffie en cacao, een smaakpaar dat al eeuwenlang populair is. Door dit samen te brengen met melk ontstaat een comfortabele koffiedrank die perfect is voor momenten waarop je net wat meer wilt dan een standaard kop koffie.

Receptinformatie & ingrediënten

Receptinformatie

• Bereidingstijd: 10 minuten
• Moeilijkheid: makkelijk
• Aantal glazen: 1
• Categorie: Koffierecept

Ingrediënten

• 1 shot espresso of 1 kop sterke koffie
• 200 ml melk of plantaardige melk
• 1 theelepel cacaopoeder of 20 gram pure chocolade
• 1 theelepel suiker, honing of chocoladesaus
• Optioneel: slagroom en een snufje cacaopoeder

Tip: Gebruik ongezoet cacaopoeder of chocolade met een hoog cacaopercentage voor een diepere chocoladesmaak en meer balans met de koffie.

Bereidingsinstructies

1. Zet een shot espresso of een kop sterke koffie en zet deze even apart.
2. Verwarm de melk in een steelpannetje op laag tot middelhoog vuur. Voeg de cacao of fijngehakte pure chocolade toe en roer tot deze volledig is opgelost. Laat de melk niet koken.
3. Schuim de chocolademelk op met een melkopschuimer of garde tot deze romig is.
4. Schenk de koffie in een grote mok of een hittebestendig glas.
5. Giet de warme chocolademelk bij de koffie en roer kort door.
6. Werk af met een beetje melkschuim bovenop en eventueel slagroom of een snufje cacaopoeder.

Serveertips en variaties

Een mocha latte komt het best tot zijn recht in een grote mok of een hittebestendig glas. Zo blijven de lagen mooi zichtbaar en blijft de drank langer warm.

Mocha latte maken met cacao? Gebruik ongezoet cacaopoeder als je een minder zoete en intensere chocoladesmaak wilt.

Extra romige mocha latte met chocolade? Gebruik pure chocoladesaus of fijngehakte chocolade met een hoger vetgehalte en volle melk.

Werk de latte af met een toef slagroom en eventueel wat geraspte chocolade bovenop.

Welke koffie en chocolade gebruik je het best?

Voor een goede mocha latte is de koffie de basis. Kies bij voorkeur voor een espresso van medium tot donker gebrande bonen.

Gebruik je filterkoffie, zet deze dan iets sterker dan normaal.

De keuze voor chocolade bepaalt voor een groot deel het karakter van je mocha latte.

Voor de melk werkt volle melk het meest romig. Haver- en amandelmelk zijn fijne plantaardige alternatieven.