Latte caramel: een romige koffie met karamelsmaak

Een latte caramel is romig, zoet en zit boordevol comfort. De combinatie van espresso, melk en karamel is geliefd bij koffieliefhebbers die nét iets extra's willen. Het lijkt misschien een drankje dat je alleen in een koffietentje bestelt, maar je maakt het verrassend makkelijk thuis.

Veel mensen balanceren lastig tussen bitter en mierzoet, of krijgen het schuim niet mooi stevig. Met dit recept zet jij een volle, zijdezachte latte caramel op tafel die er goed uitziet en nog beter smaakt.

Wat is een latte caramel en wat maakt het zo lekker?

Een latte caramel bestaat uit espresso, opgeschuimde melk en een scheutje karamelsiroop. Door de zoete karameltonen ontstaat een zachte koffiedrank met een volle smaak en een romige textuur. Speciaal voor mensen die zin hebben in iets warms én lekkers.

In tegenstelling tot een gewone latte wordt bij de caramelvariant een smaakcomponent toegevoegd die alles bij elkaar brengt. Het verschil met een latte macchiato zit vooral in de opbouw: bij een latte caramel meng je de koffie meestal met melk en siroop, terwijl bij een macchiato de espresso bovenop de melk komt.

De populariteit is makkelijk te verklaren. Karamel geeft een rijke, volle zoetheid die perfect samengaat met de zachte bitterheid van espresso. De warme variant is ideaal voor koude dagen, terwijl een iced caramel latte juist heerlijk verfrissend is in de zomer.

Receptinformatie & Ingrediënten

Receptinformatie

• Voorbereidingstijd: 5 minuten
• Porties: 1 glas
• Categorie: Koffierecept

Ingrediënten

• 1 kopje sterke koffie of espresso
• 150 ml melk (volle melk of plantaardige variant)
• 1 eetlepel karamelsiroop of karamelsaus
• Eventueel: slagroom voor topping
• Optioneel: extra karamelsaus voor decoratie

Bereidingsinstructies

1. Zet een kopje sterke koffie of een dubbele espresso met je espressomachine, percolator of moka pot. Laat de koffie even rusten zodat de smaak iets kan afronden.
2. Verwarm de melk in een pannetje tot deze net tegen het kookpunt zit. Gebruik je een plantaardige melk? Kies dan een variant met voldoende vet, zoals haverbarista, voor een romig resultaat.
3. Schuim de melk op met een melkopschuimer of garde tot het schuim stevig maar luchtig is. Dit duurt meestal 30 tot 60 seconden, afhankelijk van het type melk.
4. Giet één eetlepel karamelsiroop in een groot glas en voeg daar voorzichtig de warme, opgeschuimde melk aan toe.
5. Schenk daarna langzaam de koffie bij de melk. Doe dit via de zijkant van het glas of over een lepel, zodat de koffie zich mooi op de melklaag legt.
6. Werk je latte af met een flinke toef slagroom en een drizzle van karamelsaus.

Serveertips en variaties

Voor een frisse iced caramel latte vul je een glas met ijsklontjes, gebruik je koude melk en giet je daar langzaam de espresso en karamelsiroop bij. Het resultaat is romig, zoet en heerlijk verkoelend.

Liever een salted caramel latte? Voeg een snufje grof zeezout toe aan de karamelsiroop of strooi wat over de slagroom.

Plantaardig genieten kan natuurlijk ook. Havermelk schuimt mooi en geeft een zachte smaak, maar ook soja- of amandelmelk zijn goede opties. Kies voor een barista-variant als je een stevig schuim wilt.

Voor een echte traktatie kun je je latte afmaken met slagroom en een swirl karamelsaus. Wil je nog een stapje verder? Strooi wat kaneel of cacaopoeder over de topping voor een extra feestelijke touch.

Gebruik dit product om je latte caramel te maken

Voor een latte caramel met volle smaak gebruik je het best een espresso met karakter. De espressobonen van Café du Jour geven een stevige, ronde smaak die niet verdwijnt in de zoetheid van de karamel.

Gebruik je liever voorgemalen koffie? Dan is gemalen koffie een zachte keuze die mooi combineert met romige melk en karamelsiroop.