Julius Meinl Jubiläum - koffiebonen - 1 kilo

Ja. Deze bonen zijn medium gebrand en staan in onze productgegevens vermeld als geschikt voor de volautomaat en de halfautomaat. Bij volautomaten ontstaan de meeste problemen door heel donker gebrande, olieachtige bonen die het maalwerk vervuilen, en een medium branding zoals deze blijft juist droger. Draai wel gewoon regelmatig de reinigingsprogramma's van je machine en maak de bonentrechter af en toe schoon.

De Jubiläum is een blend van arabica- en robustabonen. Robusta zorgt voor extra body, een stevigere crema en een kruidige toon, arabica voor de frisse citrus- en bloementonen die deze koffie kenmerken. De exacte verhouding tussen beide staat niet in onze productgegevens, dus daar noemen wij liever geen getal bij. Wil je het precies weten, kijk dan op de verpakking van de zak die je ontvangt.

Julius Meinl Jubiläum wordt gebrand volgens de klassieke Weense methode en heeft een medium branding. Je proeft een frisse koffie met sprankelende citrustonen en een fijne bloemige afdronk, met een zachte zoetheid en een levendige zuurgraad. Wij zetten de intensiteit op 6, bij ons daarmee aangeduid als regular: niet zwaar en donker, maar zeker ook niet slap. Vind je hem te zuur, dan helpt het om iets fijner te malen, wat hoger te doseren of het water heter te zetten.

Deze zak bevat 1 kilo hele bonen, die je zelf maalt of door je volautomaat laat malen. In onze productdata staat de Jubiläum genoemd voor espresso, lungo, crema, cappuccino, latte en filterkoffie. Maal je zelf, kies dan espressomaling voor een espressomachine en snelfiltermaling voor een opschenkfilter, want die twee zijn niet uitwisselbaar. Reken ongeveer 16 tot 20 gram voor een dubbele espresso en 5 tot 8 gram per kop filterkoffie.

Bewaar de zak koel, donker en goed afgesloten, bijvoorbeeld in een keukenkast en niet in de koelkast. Ongeopend blijft gebrande koffie ongeveer een jaar goed, maar qua smaak is hij op zijn best binnen een paar maanden. Heb je de zak van 1 kilo eenmaal open, sluit hem dan na elk gebruik goed af, want zuurstof kost meer aroma dan tijd. Vul je bonenreservoir liever met een paar dagen voorraad dan met de hele kilo tegelijk.