Wat is een doppio espresso (dubbele espresso)?

Een doppio espresso, oftewel een dubbele espresso, bevat gemiddeld 60 milliliter koffie. Dat is het dubbele van een normale espresso, met een extra krachtige smaak en een dubbele shot cafeïne. Steeds meer koffieliefhebbers kiezen standaard voor een doppio, maar wat is het precies, hoe zet je hem en waarin verschilt hij van andere varianten?

Het woord doppio betekent “dubbel” in het Italiaans. Bij een doppio gebruik je ongeveer 36 tot 40 gram gemalen koffie, waaruit je in 25 tot 30 seconden zo’n 60 ml espresso haalt.

De dubbele espresso is niet alleen populair in cafés, maar ook thuis. Veel barista’s kiezen standaard voor een doppio als basis voor cappuccino of flat white, omdat het extra volume zorgt voor een betere balans tussen koffie en melk.

Lees hier meer over de doorlooptijd van een espresso.

Hoe maak je een doppio espresso?

Een doppio espresso zet je met ±36–40 gram koffie en levert zo’n 60 ml op in 25–30 seconden. Wil je thuis een dubbele espresso zetten? Dan heb je een espressomachine nodig met een dubbele filterdrager (ook wel “double basket” genoemd).

Zo zet je een doppio:

1. Verwarm je machine, filterdrager en kopje goed voor.
2. Maal 36 tot 40 gram koffiebonen fijn, speciaal geschikt voor espresso.
3. Vul de dubbele filterdrager en druk de koffie stevig aan met een tamper.
4. Spoel de zetgroep kort door voor een schone, warme extractie.
5. Plaats de filterdrager en start direct. Laat de espresso doorlopen tot je ongeveer 60 ml hebt bereikt.
6. Stop op tijd (na ±25–30 seconden) om overextractie te voorkomen.

Gebruik je een volautomaat? Dan kun je vaak de optie “dubbele espresso” of “extra shot” selecteren, waarbij de machine zelf twee keer de juiste hoeveelheid koffie gebruikt.

Hoeveel ml en cafeïne bevat een doppio espresso?

Een doppio espresso bevat gemiddeld 60 ml koffie en tussen de 120 en 150 mg cafeïne.

Omdat een dubbele espresso wordt gezet met twee keer zoveel koffie als een enkele espresso, bevat hij ook twee keer zoveel cafeïne. Waar een standaard espresso meestal tussen de 60 en 75 mg cafeïne bevat, zit je bij een doppio al snel rond de 130 mg, afhankelijk van het type espressoboon en de branding.

Voor koffiedrinkers die op zoek zijn naar een stevige kick is de doppio dus een logische keuze. Toch blijft het een geconcentreerde drank, dus je drinkt het nog steeds in een klein kopje, meestal zonder melk of suiker.

Let op: drink je meerdere doppio’s per dag? Dan tik je al snel een flinke hoeveelheid cafeïne aan.

Lees meer over de hoeveelheid mg cafeïne in andere koffiedranken.

Een doppio espresso, oftewel een dubbele espresso, is niet zomaar een grotere koffie, maar een intensere smaakbeleving in dubbel formaat. Met ongeveer 60 ml en een krachtige hoeveelheid cafeïne is het de favoriet van wie net dat beetje extra zoekt in z’n kopje.