FAQ-zoekresultaten

Ghanese cacao staat bekend om een diepe, zoete chocoladesmaak en die wordt hier gecombineerd met fruitige sinaasappel. Het resultaat is een pure chocolade waarin de cacao stevig aanwezig is, met een frisse citrustoon eroverheen. De reep weegt 70 gram.

Doe ongeveer 1,5 tot 2 gram matcha met de bamboe lepel in de kom en giet er een klein scheutje water van ongeveer 80 graden bij. Klop met de bamboe bezem in een snelle W-beweging tot de klontjes weg zijn en er een fijne schuimlaag op staat.

Vul daarna aan met heet water of met warme melk voor een matcha latte. Matcha hoef je niet te filteren, je drinkt het poeder mee. Kokend water maakt matcha snel bitter.

Ja. Dompel het filter in verticale positie ondersteboven in koud water en druk zachtjes op de zijkanten tot er geen luchtbelletjes meer ontsnappen.

Plaats het patroon daarna in de houder van je waterreservoir en volg de installatiestappen uit de handleiding van je koffiemachine.

Deze koffie leent zich volgens de productgegevens goed voor espresso, filterkoffie en cappuccino. Omdat het om hele bonen gaat, maal je ze zelf af op de methode die je gebruikt: espressomaling voor een espressomachine, snelfiltermaling voor een opschenkfilter of filterapparaat, en hele bonen voor een volautomaat.

Als richtlijn houden wij ongeveer 5 tot 8 gram per kop aan bij filterkoffie en 16 tot 20 gram voor een dubbele espresso. Gezien de kleine verpakking van 100 gram is het slim om de maling in één keer goed te zetten en niet te veel te experimenteren.

Voor een opschenkfilter zoals de V60, een Melitta-filter of een Moccamaster kies je een snelfiltermaling. Voor een french press of cold brew maal je grof en voor een espressomachine juist fijn. Smaakt je koffie te bitter, maal dan een stap grover. Is hij te zuur of te dun, maal dan een stap fijner of doseer wat hoger.

Dat is normaal bij decaf. Tijdens het ontcafeïneren verliest de boon een deel van zijn oliën en juist die oliën zorgen voor een stevige crema.

Wil je toch een vollere crema, dan adviseren wij iets hoger te doseren, een tikje grover te malen en te mikken op een verhouding van ongeveer 1 op 2 in 25 tot 30 seconden. Een wat hetere zettemperatuur helpt ook.

Doe ongeveer 1,5 tot 2 gram matcha met de bamboe lepel in de kom en giet er een klein scheutje water van ongeveer 80 graden bij. Klop met de bamboe bezem in een snelle W-beweging tot de klontjes weg zijn en er een fijne schuimlaag op staat.

Vul daarna aan met heet water of met warme melk voor een matcha latte. Matcha hoef je niet te filteren, je drinkt het poeder mee. Kokend water maakt matcha snel bitter.

Deze reep laat de uitgebalanceerde smaak van de Oko-Caribe cacao zien, met diepe tonen van cacao en rood fruit, aangevuld met kruidige koffiearoma's. Met 76 procent cacao is dit een uitgesproken pure chocolade: de cacao staat duidelijk voorop en er zit relatief weinig suiker in. Zoek je juist een zoetere reep, kies dan een variant met een lager cacaopercentage. De reep weegt 70 gram.

De bonen komen uit Honduras en het gaat om arabica. De koffie heeft een vol aroma en een licht zoete, milde smaak die zorgt voor een goede balans in je kopje.

De bonen worden in 3 tot 5 ronden geplukt, met helder water gewassen en 100 procent zongedroogd. SUN brandt ze daarna volgens het slow roast proces in de eigen branderij.

Voor filterkoffie houden wij ongeveer 5 tot 8 gram per kop aan. Voor een dubbele espresso in een pistonmachine reken je op ongeveer 16 tot 20 gram.

Smaakt het resultaat te bitter, laat de koffie dan korter doorlopen of doseer iets lager. Vind je het juist te zuur of te dun, dan helpt hoger doseren of een hetere zettemperatuur.

Per 100 gram bevatten deze koekjes 1553 kJ (366 kcal), 3 gram vet waarvan 0,80 gram verzadigd, 76 gram koolhydraten waarvan 40 gram suikers, 8 gram eiwit, 1,70 gram voedingsvezels en 0,25 gram zout. De verpakking bevat 200 gram.

Het zijn hele bonen, dus je kunt ze rechtstreeks in een volautomaat of in een losse koffiemolen gebruiken. De donkere branding komt vooral goed tot zijn recht in espresso en in melkkoffie zoals cappuccino en latte.

Voor een dubbele espresso reken je ongeveer 16 tot 20 gram gemalen koffie. Vind je het resultaat te bitter, maal dan iets grover of laat de espresso korter doorlopen.

Doe ongeveer 1,5 tot 2 gram matcha met de bamboe lepel in de kom en giet er een klein scheutje water van ongeveer 80 graden bij. Klop met de bamboe bezem in een snelle W-beweging tot de klontjes weg zijn en er een fijne schuimlaag op staat.

Vul daarna aan met heet water of met warme melk voor een matcha latte. Matcha hoef je niet te filteren, je drinkt het poeder mee. Kokend water maakt matcha snel bitter.

Vul de knijper met ongeveer 2 gram losse thee, dus grofweg een theelepel, en knijp hem dicht. Hang de knijper vervolgens in je kop of pot met heet water en laat de thee trekken.

Zwarte thee zoals Earl Grey mag met heet water worden gezet en wat langer trekken dan groene thee. Haal de knijper er daarna uit, anders wordt de thee alsnog bitter. Vul de knijper niet te vol, want de theeblaadjes zetten uit en hebben ruimte nodig om hun smaak af te geven.

Volgens onze productgegevens is de Harem geschikt voor espresso, filterkoffie en cappuccino. Omdat het hele bonen zijn, kun je ze direct in een volautomaat of in een losse koffiemolen gebruiken.

Het is een donkere branding in Italiaanse stijl, dus houd er rekening mee dat de boon wat meer olie kan afgeven dan een lichtere branding. Voor een dubbele espresso reken je ongeveer 16 tot 20 gram.