Alles over Koffie

Arabica bonen hebben over het algemeen een zachtere, meer aromatische smaak en groeien in hogere, koelere gebieden. Robusta bonen zijn sterker, bitterder en bevatten meer cafeïne, en groeien beter in warmere, lagere gebieden. Deze verschillen maken arabica bonen duurder en robuuster in smaak.

De juiste maalgraad hangt af van de zetmethode die je gebruikt. Voor een espresso is bijvoorbeeld een fijne maling ideaal, terwijl voor een French press een grove maling beter geschikt is. De maalgraad beïnvloedt hoe snel water door de koffie stroomt en daarmee de extractie en smaak van je koffie. Wil je meer weten over het kiezen van de beste maalgraad? Bezoek dan onze pagina over koffiemalingen voor een gedetailleerd overzicht en tips per zetmethode.

Lichte, medium en donkere branding verschillen vooral in de duur en intensiteit van het brandproces, wat de smaak en het aroma beïnvloedt. Bij een lichte branding behouden de bonen veel van hun oorspronkelijke smaken en hebben ze een lichte zuurgraad. Medium branding geeft een gebalanceerd profiel met meer body en een mildere zuurgraad, terwijl donkere branding zorgt voor een intensere smaak en een voller mondgevoel, vaak met tonen van chocolade en noten. Wil je meer weten over de verschillende brandingen? Kijk dan op onze pagina over koffiebrandingen.

Zetmethodes zoals espresso, French press en filterkoffie bieden elk een andere smaakervaring. Espresso levert een geconcentreerde smaak, terwijl French press een rijkere, vollere body geeft. Filterkoffie biedt een schone, heldere smaak. Kies de zetmethode die past bij je smaakvoorkeur.

Sommige koffies zijn gecertificeerd, zoals biologisch of Fairtrade. Dit wordt duidelijk vermeld op de betreffende productpagina's.

De beste koffie voor jou hangt af van je smaakvoorkeuren en zetmethode. Houd je van een volle, krachtige smaak, dan zijn donkere brandingen vaak een goede keuze. Voor een meer verfijnde, fruitige smaak kun je beter kiezen voor lichtere brandingen of single origin koffies. Ook de maalgraad en koffiebereiding, zoals espresso of filterkoffie, spelen een rol in het vinden van jouw ideale kop koffie. Wil je hulp bij het kiezen? Kijk dan op onze koffie keuzehulp voor een overzicht dat je helpt bij het maken van de juiste keuze.

Het is volkomen normaal dat onze zakken met koffiebonen bol staan. Dit is geen teken van een probleem of bederf, maar een natuurlijk proces dat plaatsvindt na het branden van de koffiebonen. Hieronder leggen we uit waarom dit gebeurt en waarom het juist goed is voor de versheid van je koffie. Koffiebonen laten CO₂ vrij na het branden Koffiebonen geven na het branden een kleine hoeveelheid koolstofdioxide (CO₂) af. Dit proces, dat 'ontgassing' wordt genoemd, is een natuurlijk bijproduct van het branden. De vrijgekomen CO₂ zorgt ervoor dat de zak soms bol komt te staan. Eenwegsventiel zorgt voor versheid Onze koffiezakken zijn voorzien van een eenwegsventiel aan de voorzijde. Dit ventiel laat CO₂ uit de zak ontsnappen, maar voorkomt dat zuurstof en andere lucht in de zak terechtkomen. Zuurstof is namelijk de grootste vijand van verse koffie; het versnelt het proces van oxidatie en vermindert de smaak. Door het ventiel blijft de koffie langer vers. Waarom blijft de zak soms bol staan? Op sommige zakken is het ventiel iets nauwer, waardoor het CO₂ wat langzamer uitstroomt. Hierdoor kan het voorkomen dat de zak bol blijft staan. Dit heeft geen invloed op de kwaliteit of versheid van de koffie. Sterker nog, het resterende CO₂ in de zak helpt de bonen te beschermen tegen zuurstof en houdt ze langer vers. Conclusie: geen reden tot zorgen! Een bolle zak koffiebonen betekent simpelweg dat de koffie vers is en nog CO₂ afgeeft. Dit proces is volledig natuurlijk en een teken van kwaliteit. Open de zak zoals gebruikelijk en geniet van de heerlijke smaak van onze versgebrande koffiebonen! Heb je nog vragen? Neem gerust contact met ons op!

1. Worden koffiebonen vacuüm verpakt? Nee, koffiebonen worden niet vacuüm verpakt. In plaats daarvan gebruikt men zakken met een eenrichtingsventiel. Dat ventiel laat gas (vooral CO₂) ontsnappen, maar voorkomt dat zuurstof en vocht naar binnen komen. 2. Waarom kunnen koffiebonen niet vacuüm verpakt worden? Na het branden blijven koffiebonen koolstofdioxide uitstoten. Als ze in een vacuümverpakking zouden zitten, kan dat gas nergens heen. De druk in de zak zou daardoor toenemen, waardoor de verpakking bol zou gaan staan of zelfs kan openbarsten. Daarom worden koffiebonen verpakt in ventielzakken die het gas laten ontsnappen zonder dat er lucht binnenkomt. 3. Waarom lijken sommige koffiezakken wél vacuüm? Sommige zakken, vooral die onderaan een pallet, zien er strak of vacuümgetrokken uit. Dat komt door: Afkoeling: bij temperatuurdalingen krimpt de lucht in de zak, waardoor de verpakking strak trekt. Drukverschillen: het ventiel laat gas ontsnappen, waardoor er iets minder druk in de zak is dan erbuiten. Gewicht: de zakken onderaan worden samengedrukt door de lagen erboven. Het lijkt dus vacuüm, maar dat is het niet. 4. Wordt gemalen koffie wél vacuüm verpakt? Ja, soms wel. Gemalen koffie is al grotendeels uitgegast, waardoor er geen druk meer opbouwt in de verpakking. Daardoor kan ze veilig vacuüm worden verpakt zonder dat de zak bol gaat staan.