FAQ-zoekresultaten

De cacao komt van Oko-Caribe uit de Dominicaanse Republiek, dat nauw samenwerkt met 165 cacaoboeren in de provincie Duarte. De boeren krijgen training in biologische landbouwmethoden, verzorging en verwerking, en hebben toegang tot microkrediet. De cacaobomen staan tussen bananen, avocado's, sinaasappels en ander tropisch fruit. De bonen fermenteren in houten kisten, drogen daarna in de zon en worden met de hand geselecteerd. De reep is biologisch gecertificeerd onder biocode BE-BIO-03.

Je ontvangt één losse JoeFrex koffieclip in het zwart. Wil je meerdere zakken tegelijk afsluiten, bijvoorbeeld een zak koffie en een zak thee, dan heb je per zak een clip nodig.

Deze gemalen koffie is volgens Lavazza bedoeld voor bereidingen als espresso, filterkoffie en cappuccino, bijvoorbeeld in een pistonmachine met filterdrager.

Wat niet werkt, is een volautomaat: die is gemaakt voor hele bonen en maalt zelf. Ook een pad- of capsulemachine kun je hier niet mee vullen. Twijfel je over jouw apparaat, houd dan de handleiding van de machine aan.

Ja, deze lange vingers van Piacelli zijn geschikt om zo te eten en om in een dessert te verwerken, bijvoorbeeld een tiramisu of een trifle. Doop ze kort in de koffie en niet langer: lange vingers nemen snel vocht op en worden anders te slap. De verpakking bevat 200 gram koekjes.

Je ontvangt hele koffiebonen in een verpakking van 500 gram.

Wil je filterkoffie of cafetière zetten, maal de bonen dan zelf. Gebruik snelfiltermaling voor een opschenkfilter, grover voor een cafetière en een fijne maling voor een espressomachine.

In deze starterset zitten een keramische matchakom type Aurora van Ø13 cm bij H7 cm, een bamboe matchabezem, een bamboe matchalepel, een bezemhouder en 50 gram classic matcha in een hersluitbaar blikje.

Alles komt samen in een luxe kartonnen giftbox, dus je kunt direct aan de slag of de set cadeau geven. Het is een vaste samenstelling die je niet zelf kunt aanpassen.

Uit de 100 gram Earl Grey Dutch Special zet je ongeveer 50 kopjes thee. Wij rekenen daarbij met ongeveer 2 gram losse thee per kop.

Houd je van een stevig kopje, dan doseer je iets hoger en haal je er wat minder kopjes uit. Voor een grote mok of een pot van meerdere koppen schaal je de dosering mee.

De Harem is een melange van 10 origines en bestaat voor 100 procent uit arabica, dus zonder robusta. Daartoe behoren drie zeldzame gourmetkoffies: Guatemala Volcan Azul, Hawaii Kona Captain Cook Extra Fancy en Jamaica Blue Mountain.

Vooral de Jamaica Blue Mountain maakt deze blend bijzonder, met een smaak die naar honing neigt met toetsen van vanille en gedroogd fruit.

De Mexico is een 100 procent arabica melange die is samengesteld uit acht verschillende arabicasoorten. Er zit dus geen robusta in.

De blend wordt in Italië gebrand op karakteristieke Zuid-Italiaanse wijze en is daardoor gebalanceerd en intens.

Dat verschilt per soort. Christmas Cookies is een zwarte thee en bevat dus van nature cafeïne. De Christmas Rooibos en de Glühwein kruidenthee zijn van nature cafeïnevrij.

Wil je 's avonds nog een kop drinken, dan zijn de rooibos en de kruidenthee uit dit pakket de logische keuze.

Deze thermometer wordt geleverd met een klem waarmee je hem aan de rand van je melkkannetje vastzet. Hij past goed op een RVS melkkannetje. Meet voor de zekerheid even de dikte van de rand van je eigen kannetje, want bij een heel dikke of dubbelwandige rand kan de klem te krap zitten.

Nee, de Royal T theekist wordt geleverd in de vaste samenstelling zoals die op deze pagina staat. Je kunt de inhoud bij bestelling niet laten aanpassen naar een enkele smaak.

Wil je later alleen je favoriete smaak bijvullen, dan kun je de losse Royal-T thee sticks apart bestellen en daarmee de vakjes vullen.

De maximale capaciteit van de CBC101 koeler is 500 gram, maar wij adviseren 400 gram of minder per keer. Bij 250 tot 400 gram bonen duurt het koelen ongeveer een minuut, afhankelijk van het boontype en de temperatuur. Omdat je met de CBR101 per branding tot 250 gram brandt, kun je een volledige batch in een keer koelen.

De cacao komt uit Punta Gorda (Peini), district Toledo in Belize. Peini Plantation teelt sinds 2016 eigen cacao op 96 hectare land en koopt daarnaast cacao van lokale boeren via zusterbedrijf Belize Cacao Trade.

Samen met het Na'Lu'Um Cocoa Institute, een vereniging van lokale Maya cacaoboeren, zijn duizenden jonge boompjes gratis uitgedeeld en krijgen boeren training en microfinanciering. Ongeveer 204 cacaoproducerende gezinnen hebben daardoor een vaste afzet tegen een eerlijke prijs.

De naoogst gebeurt centraal: de bonen fermenteren zeven dagen in kisten van Santa Maria hout en drogen daarna op houten droogtafels, waarbij ze regelmatig worden geharkt.

De kan heeft een inhoud van 700 ml. Dat komt neer op ongeveer vier tot vijf koppen koffie van 150 ml.

Voor een volle kan reken je bij filterkoffie ongeveer 5 tot 8 gram gemalen koffie per kop, dus ruwweg 40 tot 50 gram in totaal.