FAQ-zoekresultaten

Vaak door een te fijne maling of te veel koffie. Maal grover en/of verminder de dosering.

Reken op 12 tot 18 minuten roostertijd, plus 3 tot 5 minuten afkoelen.

Ja, een wok of pan op het fornuis werkt prima. Een koffiebrander zoals de Gene Cafe geeft wel meer controle over temperatuur en tijd.

Let op het kraakgeluid: bij de eerste keer kraken heb je een lichte branding, na de tweede keer kraken een donkere branding.

Laat gebrande bonen het liefst 1 tot 2 dagen rusten (ontgassen) voor het beste smaakresultaat, hoewel je ze technisch gezien meteen kunt malen en zetten.

Bij Café du Jour vind je een assortiment ongebrande koffiebonen speciaal voor thuisbranders.

De hoeveelheid melk: een macchiato krijgt maar een klein vlekje melkschuim, een cortado bevat bijna evenveel warme melk als espresso.

Cortado komt uit het Spaans en betekent "gesneden", de espresso wordt als het ware gesneden door de melk.

Macchiato is Italiaans voor "gevlekt", verwijzend naar het kleine vlekje melk(schuim) op de espresso.

Qua cafeïne zijn ze gelijk (beide 1 shot espresso), maar een macchiato smaakt intenser omdat er minder melk doorheen zit.

Nee, in tegenstelling tot een macchiato of cappuccino bevat een cortado warme melk zonder dikke schuimlaag.

Zeer fijn, vergelijkbaar met poedersuiker of bloem in structuur.

Bij molens met een 1-12 schaal (zoals Solis of Sage) is stand 6 een goed gemiddeld startpunt om vandaar fijner of grover af te stellen.

De koffie wordt bitter en stroperig, en het water kan verstopt raken in je filter of portafilter.

De koffie wordt slap en zuur, omdat het water te snel doorloopt en te weinig smaak extraheert.