FAQ-zoekresultaten

Ze zetten alle drie precies dezelfde koffie: de hoek van 60 graden, de ribbels aan de binnenkant en het grote gat in de punt zijn identiek. Het verschil zit puur in het materiaal.

• Glas: hittebestendig, smaakneutraal en je ziet het zetten gebeuren. Deze variant zit in een zwarte houder.
• Plastic: het lichtst en het minst kwetsbaar, dus handig om mee te nemen.
• Porselein: het zwaarst en houdt de warmte het langst vast, mits je hem voorverwarmt met heet water.

Glas en porselein voelen luxer, plastic is vooral praktisch. De glazen Hario V60 kan in de vaatwasser, al is hem even omspoelen onder de kraan meestal net zo snel.

In de set zit een traditionele bamboe matchabezem (chasen) met veel dunne, fijn gesneden tandjes, precies wat je nodig hebt om matcha luchtig en schuimig te kloppen. Zo'n chasen wordt met de hand uit één stuk bamboe gesneden, waardoor het exacte aantal tandjes per exemplaar iets kan verschillen. Wil je het precieze aantal van jouw bezem weten? Stuur ons even een bericht, dan zoeken we het voor je na.

Leg de bezem voor gebruik kort in warm water, zodat de tandjes soepel worden. Spoel hem na het kloppen af onder de kraan zonder zeep en laat hem drogen op de bijgeleverde bezemhouder. Zo houdt hij zijn ronde vorm en gaat hij een stuk langer mee.

Als richtlijn houd je ongeveer 60 gram koffie per liter water aan, dus voor maat 01 zo'n 12 tot 15 gram op 200 tot 250 ml. Maal middelfijn (iets grover dan tafelzout) en gebruik water van rond de 92 tot 96 graden.

Leg een V60 filter maat 01 in de dripper, spoel het om met heet water en giet dat spoelwater weg. Doe de koffie erin, schenk eerst ongeveer twee keer het koffiegewicht aan water op en laat het 30 tot 45 seconden bloeien. Vul daarna in rustige rondjes bij tot je op je eindgewicht zit. Reken op 2 tot 3 minuten totaal. Loopt het te snel door, maal dan een tandje fijner.

Eerlijk antwoord: welke methode Lavazza precies gebruikt voor de Decaf My Easy Day Classico staat niet op de verpakking en ook niet in de productinformatie die wij van de fabrikant krijgen. Dat gaan we dus niet gokken.

Er zijn vier gangbare manieren om koffie te ontkoffeïneren: Swiss Water (alleen water en filters), de CO2-methode (met vloeibaar koolzuur), ethylacetaat (een natuurlijk oplosmiddel uit suikerriet) en dichloormethaan. Bij elke methode worden de groene bonen daarna grondig gespoeld, gedroogd en gebrand, en de wetgeving stelt strenge grenzen aan wat er in het eindproduct mag achterblijven.

Wil je het zeker weten voor deze melange? Stuur onze klantenservice een berichtje, dan vragen we het voor je na bij Lavazza.

Die vind je op de achterkant van de zak. Daar drukt Pellini de houdbaarheidsdatum af, samen met het lot- of productienummer.

Een losse branddatum vermelden Italiaanse branders meestal niet, zij werken met een houdbaarheidsdatum die vanaf de productie loopt. Wil je toch precies weten wanneer jouw zak Pellini Espresso Bar No 4 Crema Tradizionale gebrand is? Stuur ons het lotnummer en de datum van de zak door, dan zoeken we het voor je na bij de leverancier.

Goed om te weten: de zak is niet vacuüm getrokken maar heeft een ventiel, zodat de bonen na het branden rustig kunnen ontgassen. Een zak die niet strak aanvoelt is dus geen slecht teken.

Een klein beetje, want cafeïnevrije koffie is nooit voor honderd procent cafeïnevrij. Binnen de Europese regels mag gebrande koffie zich pas cafeïnevrij noemen als er maximaal 0,1 procent cafeïne in de droge stof zit.

In de praktijk komt dat neer op een paar milligram per kopje, tegenover ongeveer tachtig milligram in een gewone kop koffie. Voor de meeste mensen is dat verwaarloosbaar, ook als je er 's avonds nog eentje drinkt. Ben je extreem gevoelig voor cafeïne of volg je een medisch advies, houd die kleine restwaarde dan in je achterhoofd en overleg het even met je huisarts.

Voor vrijwel elke machine die met hele bonen overweg kan, dus zowel een volautomaat als een halfautomatische espressomachine met eigen molen.

Pellini Espresso Bar No 4 Crema Tradizionale is medium gebrand en dat maakt de blend vriendelijk voor volautomaten: je krijgt een mooie romige crema zonder dat de bonen te olieachtig zijn voor het maalwerk. Op een halfautomaat speel je met de maalgraad tot de espresso precies zit zoals jij hem wilt.

Wil je hem in een mokapot of filterapparaat gebruiken? Dat kan prima, alleen maal je de bonen dan zelf, iets grover dan voor espresso.

Ja, de Melitta Barista Classic Crema Forte bonen zijn speciaal ontwikkeld voor volautomaten. De hele Barista lijn van Melitta is precies daarvoor gemaakt, dus je hoeft niets bijzonders te doen om een volle kop met een rijke cremalaag te krijgen.

Het zijn hele, ongemalen bonen die je zo in het bonenreservoir schept. Begin met de standaard maalgraad van je machine en stel daarna iets fijner in als je de koffie krachtiger wilt, of iets grover als hij te bitter uitvalt. Ook in een espressomachine met eigen molen doen deze bonen het uitstekend.

Het nummer staat voor de blend, en elke blend heeft zijn eigen karakter.

• No 4 Crema Tradizionale: medium gebrand, romig en gebalanceerd, met tonen van pure chocolade en een vleugje zoethout.
• No 9 Cremoso: aromatisch en rijk van smaak, de wat vollere keuze.
• No 82 Vivace: traditioneel en fijn van smaak, maar met duidelijk meer kracht in het kopje.
• No 3 Gran Aroma: 100% arabica, medium tot donker gebrand, met chocolade en honing.

Twijfel je? De No 4 is de meest toegankelijke allrounder en doet het net zo goed puur als met melk.

Een beetje, maar minder dan je waarschijnlijk denkt. De Lavazza Decaf My Easy Day Classico is een medium branding met een zachte, ronde smaak en lichte tonen van chocolade en amandel, dus je zet er gewoon een volwaardige kop koffie mee.

Waar je het wel aan merkt is de crema. Door het ontkoffeïneren verliest de boon een deel van zijn oliën en oplosbare stoffen, waardoor de cremalaag bij decaf vaak iets dunner is of sneller wegtrekt. Ook zien gedecafeïneerde bonen er van zichzelf wat donkerder uit, terwijl ze niet donkerder gebrand zijn.

Wil je een vollere crema, doseer dan iets ruimer of maal een tikje grover en trek je shot in ongeveer 25 tot 30 seconden.

Het verschil zit in de branding en de kracht van de smaak. Melitta Barista Classic Crema Forte is de stevigste van de twee: medium tot donker gebrand, met een volle body en tonen van donkere chocolade, geroosterde noten en karamel.

De gewone Barista Classic Crema is medium gebrand en daardoor zachter en ronder, met chocolade, lichte noten en een milde afdronk. Verder lijken ze op elkaar: allebei een blend van Arabica en Robusta, allebei een zak van 1 kilo en allebei een mooie cremalaag.

Houd je van intens en pittig? Kies Forte. Wil je een koffie die de hele dag door blijft smaken? Dan is de gewone Crema je maatje.

Voor elke machine die met hele bonen werkt. Deze bonen zijn gemaakt voor volautomaten en voor klassieke espressomachines met een losse molen, precies waar het medium gebrande Classico-profiel op is afgestemd.

Heb je een molen, dan kun je ze ook prima gebruiken voor filterkoffie, een cafetière of een moka pot. Maal dan wel duidelijk grover dan voor espresso. Wat niet werkt is een cupjes- of padmachine, daar heb je capsules of gemalen koffie voor nodig.

Drink je zowel gewoon als cafeïnevrij? Een tweede molen is handig, en anders spoel je je molen even door met een handjevol bonen zodat de smaken niet door elkaar lopen.

Droog, donker en op kamertemperatuur, in een goed gesloten verpakking. De zak van Pellini heeft een ventiel; sluit hem na openen af met een clip of doe de bonen over in een luchtdichte voorraadbus.

Zet de bonen niet in de koelkast. Koffie neemt geuren en vocht op, en dat proef je later terug in je kopje. Een kastje bij de machine is ideaal, zolang het niet pal naast de oven of in de zon staat.

Drink je er langer dan een paar weken over? Bewaar dan een deel apart in een tweede, goed gesloten bus en open die pas als de eerste op is.

Deze bonen zijn puur natuurlijk gebrand, er komt geen suiker aan te pas. Melitta Barista Classic Crema Forte bestaat uitsluitend uit Arabica en Robusta bonen die medium tot donker gebrand zijn, dus het is geen torrefacto.

Dat proef je ook terug. Je kopje is krachtig en vol, met tonen van donkere chocolade, geroosterde noten en karamel, maar zonder het branderige, zoetige randje dat torrefacto meebrengt. De crema blijft mooi romig van kleur. Wil je toch een zoetere koffie? Doe er dan zelf een schepje suiker bij, dan bepaal jij precies hoeveel.

De No 4 Crema Tradizionale voeren wij alleen als hele bonen, in de zak van 1 kilo.

Zoek je gemalen Pellini, kijk dan naar Pellini Top gemalen koffie in blik van 250 gram. Dat is een andere blend (100% arabica), dus verwacht een ander smaakprofiel dan de chocolade en zoethout van de No 4.

Wil je per se deze blend gemalen, dan maal je de bonen zelf. Dat heeft ook een voordeel: versgemalen koffie geeft merkbaar meer aroma dan een pak dat al een tijdje open staat. Stel je molen fijn in voor espresso en wat grover voor een mokapot of filterkoffie.