Waarom zijn koffiebonen niet vacuüm verpakt?
1. Worden koffiebonen vacuüm verpakt?
Nee, koffiebonen worden niet vacuüm verpakt. In plaats daarvan gebruikt men zakken met een eenrichtingsventiel. Dat ventiel laat gas (vooral CO₂) ontsnappen, maar voorkomt dat zuurstof en vocht naar binnen komen.
2. Waarom kunnen koffiebonen niet vacuüm verpakt worden?
Na het branden blijven koffiebonen koolstofdioxide uitstoten.
Als ze in een vacuümverpakking zouden zitten, kan dat gas nergens heen.
De druk in de zak zou daardoor toenemen, waardoor de verpakking bol zou gaan staan of zelfs kan openbarsten.
Daarom worden koffiebonen verpakt in ventielzakken die het gas laten ontsnappen zonder dat er lucht binnenkomt.
3. Waarom lijken sommige koffiezakken wél vacuüm?
Sommige zakken, vooral die onderaan een pallet, zien er strak of vacuümgetrokken uit. Dat komt door:
- Afkoeling: bij temperatuurdalingen krimpt de lucht in de zak, waardoor de verpakking strak trekt.
- Drukverschillen: het ventiel laat gas ontsnappen, waardoor er iets minder druk in de zak is dan erbuiten.
- Gewicht: de zakken onderaan worden samengedrukt door de lagen erboven.
Het lijkt dus vacuüm, maar dat is het niet.
4. Wordt gemalen koffie wél vacuüm verpakt?
Ja, soms wel. Gemalen koffie is al grotendeels uitgegast, waardoor er geen druk meer opbouwt in de verpakking. Daardoor kan ze veilig vacuüm worden verpakt zonder dat de zak bol gaat staan.