FAQ-zoekresultaten

Deze olie komt het best tot haar recht bij koude bereidingen. Denk aan een scheut over een salade, over bruschetta, over gegrilde groenten of vis. Ook pasta en lichte vleesgerechten kun je er op het laatste moment mee afmaken, zodat het fruitige aroma bewaard blijft.

Dit is een melange van Arabica- en Robusta-bonen. De Arabica zorgt voor de zachte, licht fruitige kant van de smaak, terwijl de Robusta body en een stabiele cremalaag geeft.

De fabrikant vermeldt geen verhouding tussen beide soorten, dus die kunnen wij niet noemen. De koffie bevat gewoon cafeïne en is dus niet ontcafeïneerd.

Urnex Grindz is een molenreiniger. Hij pakt de koffieresten en olien aan die achterblijven in de maalschijven en de behuizing van je koffiemolen. Reinigingstabletten zijn juist bedoeld voor de delen van je koffiemachine die met koffie in aanraking komen, zoals de zetgroep.

Daarnaast bestaan er melkreinigers voor de melkvoerende delen en ontkalkers tegen kalkaanslag. Dat zijn allemaal verschillende middelen met een eigen taak, die je niet door elkaar gebruikt.

De blend bestaat uit tachtig procent Arabica en twintig procent Robusta. De Arabica zorgt voor aroma en verfijning, de Robusta voegt body en een stevige crema toe.

Op onze intensiteitsschaal staat Grancaffé op 8, oftewel krachtig. Het smaakprofiel is vol, kruidig en aromatisch.

Reken ongeveer 2 gram losse thee per kop, dat is ruwweg een afgestreken theelepel. Gebruik een theezeef of een filterzakje, want dit is losse thee met stukjes vrucht en noot.

Vruchtenthee mag met kokend water worden overgoten. Laat de thee ongeveer 5 tot 8 minuten trekken: hoe langer, hoe voller de smaak.

De cacaobonen komen uit Nicaragua en worden via Direct Trade ingekocht bij Cacao Bisiesto, dat de bonen zelf fermenteert en droogt. Het is dus een single origin reep: alle cacao komt uit één herkomst. De reep wordt vervolgens van boon tot reep gemaakt in de Mesjokke-fabriek in Utrecht.

Je ontvangt 1 kilo hele bonen, dus je kunt de Heritage Melange gewoon in het bonenreservoir van je volautomaat doen.

De medium branding maakt de boon niet uitgesproken vettig, wat prettig is voor het maalwerk. Gebruik je een ander apparaat, maal dan zelf: espressomaling voor een espressomachine, snelfilter voor een opschenkfilter en percolatormaling voor de poederschacht van een Jura.

Voor een klassieke espresso gebruik je een fijne maalgraad. Voor een lungo zet je de maalgraad iets grover of verleng je de extractietijd. Reken op ongeveer 16 tot 20 gram gemalen koffie voor een dubbele espresso.

Smaakt je espresso te bitter, dan maal je iets grover of laat je hem korter doorlopen. Is hij te zuur, dan maal je juist fijner, doseer je iets hoger of zet je de temperatuur wat hoger.

De AeroPress Clear is gemaakt van kristalhelder, breukbestendig Tritan. Daardoor zie je tijdens het zetten precies wat er gebeurt, wat doseren en timen makkelijker maakt.

Verder werkt hij volgens hetzelfde 3 in 1 principe als de andere AeroPress modellen: onderdompeling, microfiltratie en luchtdruk in een korte bereiding. Het materiaal is BPA-vrij en de AeroPress Clear mag in de vaatwasser.

Deze single origin uit Nicaragua heeft verfijnde tonen van gedroogd fruit, geroosterd brood en pure chocolade. In onze productdata staat het smaakprofiel omschreven als fruitig en nootachtig.

De intensiteit staat bij ons op 7 (krachtig), dus je krijgt een volle kop met een uitgesproken karakter. Volgens de productdata is deze koffie geschikt voor espresso, filterkoffie en cappuccino.

De blend bevat zeventig procent Arabica en is samengesteld uit vijf verschillende origins. De rest van de blend bestaat uit Robusta, die zorgt voor extra body en een stevige crema.

Op onze intensiteitsschaal staat Cremador op 9, oftewel zeer krachtig. Het smaakprofiel is vol, aromatisch en romig met chocoladeachtige tonen.

Volgens onze productgegevens is deze blend geschikt voor een volautomaat, een halfautomaat, een snelfilter, een cafetière en een percolator.

Qua koffiesoorten komt hij tot zijn recht als espresso, filterkoffie, lungo, crema, cappuccino en latte. Door het gebalanceerde karakter en de fijne body is de Zomerkoffie breed inzetbaar.

De cacao is de aromatische Arriba- of Nacional-variëteit uit de regio Esmeraldas in Ecuador. Die cacao staat bekend om zijn bloemige, aromatische karakter en groeit in het Pacifische regenwoud. De amandel in deze reep is de Guara-amandel.

Dit filterpatroon is ontwikkeld voor de horeca en wordt gebruikt voor espressomachines en volautomatische koffiemachines, en daarnaast voor catering-apparatuur zoals stoom- en bakovens en voor vendingautomaten.

Het patroon wordt in de waterleiding voor het apparaat geplaatst, altijd in combinatie met een passende Purity C filterkop. Controleer in de handleiding van je machine welk filtersysteem de fabrikant voorschrijft.

Je ontvangt 1 kilo hele bonen, dus je kunt ze in het bonenreservoir van je volautomaat doen.

Let er wel op dat dit een krachtige, donkere branding is. Donker gebrande bonen hebben een wat oliehoudender oppervlak, waar het maalwerk van sommige volautomaten gevoelig voor is. Maak het maalwerk in dat geval regelmatig schoon of kies een lichter gebrande blend zoals de Joerges Heritage Melange of Schümli.