FAQ-zoekresultaten

Je kunt ze een dag van tevoren bakken. Bewaar ze luchtdicht op kamertemperatuur en warm ze voor het serveren even kort op in de oven voor dat versgebakken gevoel.

Je kunt ook kiezen voor water, appelsap of een andere likeur die je lekker vindt. De rozijnen nemen vooral het vocht en de smaak op, dus kies wat past bij jouw smaak.

Banketbakkersroom is wel een belangrijk onderdeel van dit recept. Als alternatief kun je een mengsel van custard of vanillepudding gebruiken, maar het resultaat wordt dan iets anders van textuur.

Laat ze volledig afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte trommel op kamertemperatuur. Ze blijven zo'n 1 tot 2 dagen lekker. Wil je ze langer bewaren, vries ze dan in zonder glazuur en warm ze voor gebruik weer even op.

De abrikozenjam geeft al een mooie glans en lichte zoetheid. Het glazuur maakt het extra feestelijk, maar is niet per se nodig.

Alle Segafredo koffiebonen zijn geschikt voor gebruik in volautomatische koffiemachines. De blends zijn speciaal ontwikkeld om een stabiele maling en rijke crèmelaag te leveren, perfect voor espresso en andere koffiebereidingen.

Segafredo biedt een biologische melange onder de naam Selezione Organica. Deze koffie draagt het Europees biokeurmerk en het Rainforest Alliance-keurmerk. Je geniet dus bewust van een heerlijke kop koffie, geproduceerd met respect voor mens en natuur.

Bij Café du Jour kun je kiezen voor een proefpakket met verschillende Segafredo melanges. Ideaal als je meerdere smaken wilt uitproberen voordat je een grotere verpakking bestelt.

De koffiebonen worden voornamelijk verbouwd op plantages in Costa Rica en Brazilië, waar ze met zorg worden geselecteerd. Vervolgens worden ze in Italië gebrand volgens traditionele methodes, onder volledig toezicht van Segafredo zelf.

Cafeïnevrije koffie is niet volledig cafeïnevrij. Er blijft altijd een klein restpercentage cafeïne achter, meestal slechts een paar milligram per kopje.

Daar doen wij geen uitspraken over. Wat we wel kunnen uitleggen is hoe decaf ontstaat: de cafeïne wordt uit de nog groene bonen gehaald, vóór het branden, met water, CO2 of een andere extractiemethode. Er blijft alleen een kleine restwaarde cafeïne over, veel minder dan in gewone koffie. Na het branden liggen aroma en smaak dicht bij die van klassieke koffie, al wordt een decaf vaak iets donkerder gebrand. Het is de praktische keuze als je van koffie houdt maar minder cafeïne wilt. Koffie past prima binnen een gevarieerd voedingspatroon; heb je vragen over je gezondheid, leg die dan voor aan je arts.

De cafeïne wordt verwijderd uit groene, ongebrande koffiebonen. In deze fase laten de bonen cafeïne makkelijker los en blijft de smaak beter behouden.

Methodes zoals het Swiss Water Process en de CO₂-methode staan bekend om hun goede smaakbehoud. Deze technieken richten zich specifiek op het verwijderen van cafeïne, zonder de aroma’s aan te tasten.

Voor de meeste mensen wel. Door het lage cafeïnegehalte is cafeïnevrije koffie geschikt voor later op de dag, zonder dat dit je nachtrust in de weg zit.

De display bevat 120 los verpakte theezakjes in elf smaken, van Rooibos en Earl Grey tot Chai en Matcha Strawberry.