Matchaset - Wasabi - Ø13 cm | H7 cm

In deze matchaset zit alles wat je nodig hebt om zelf matcha te kloppen: een keramische kom van Ø13 cm en 7 cm hoog, een bamboe matchabezem (chasen), een bamboe matchalepel (chashaku) en een bezemhouder om de bezem op te bergen.

De set is gemaakt in Japan, is beschilderd en wordt geleverd in een kartonnen giftbox met een luxe uitstraling. Daarmee is het een leuk cadeau, en jezelf verwennen mag natuurlijk ook. Let op: Wasabi is de naam van de kleur en uitvoering van deze set, je krijgt dus geen wasabi. Matchapoeder zit er ook niet bij, dat bestel je los.

Nee, matchapoeder zit niet bij deze set. Je krijgt de keramische kom, de bamboe bezem, de bamboe lepel en de bezemhouder, zodat je zelf kiest welke matcha je erbij drinkt.

In ons assortiment vind je los matchapoeder uit Japan voor de traditionele bereiding, en daarnaast een matcha latte mix voor wie het liever wat zachter en zoeter drinkt. Voor het kloppen met deze set kies je het pure poeder, de lattemix is vooral bedoeld voor melkdrankjes. Wil je alles in één keer, kijk dan of de matcha starterset inclusief thee op voorraad is. Twijfel je welke matcha bij je past? Stuur ons gerust een bericht.

Doe ongeveer 1 tot 2 gram matcha in de kom (dat zijn twee schepjes met de bamboe lepel), giet er zo'n 60 tot 70 ml water van rond de 80 graden bij en klop met de bamboe bezem in een snelle W-beweging tot er een fijn schuimlaagje op staat.

Zeven is niet nodig, al helpt het wel tegen klontjes als je poeder al wat langer openstaat. Wil je een matcha latte, klop dan eerst deze basis en schenk er daarna warme of koude melk bij. Gebruik liever geen kokend water, want dan wordt je matcha snel bitter.

We raden aan om de kom met de hand af te wassen in warm water met een mild sopje en hem daarna meteen af te drogen. De kom is beschilderd keramiek uit Japan, en een lange, hete vaatwasbeurt kan het decor op den duur dof maken.

De magnetron gebruik je liever niet voor deze kom. Je verwarmt het water toch apart en giet het pas daarna bij de matcha. De bamboe bezem, de bamboe lepel en de bezemhouder mogen sowieso nooit in de vaatwasser of de magnetron, want bamboe verkleurt en splijt daar snel van.

In de set zit een traditionele bamboe matchabezem (chasen) met veel dunne, fijn gesneden tandjes, precies wat je nodig hebt om matcha luchtig en schuimig te kloppen. Zo'n chasen wordt met de hand uit één stuk bamboe gesneden, waardoor het exacte aantal tandjes per exemplaar iets kan verschillen. Wil je het precieze aantal van jouw bezem weten? Stuur ons even een bericht, dan zoeken we het voor je na.

Leg de bezem voor gebruik kort in warm water, zodat de tandjes soepel worden. Spoel hem na het kloppen af onder de kraan zonder zeep en laat hem drogen op de bijgeleverde bezemhouder. Zo houdt hij zijn ronde vorm en gaat hij een stuk langer mee.