Passalacqua Grancaffé - koffiebonen - 1 kilo

Nee. Passalacqua heeft meerdere melanges en die zijn niet allemaal biologisch gecertificeerd. Voor Passalacqua Grancaffé staat in onze productgegevens geen officieel biologisch keurmerk geregistreerd.

Zoek je specifiek gecertificeerde biologische koffie, kijk dan bij ons assortiment biologische koffiebonen.

Passalacqua is een Napolitaanse koffiebrander en deze koffie wordt in Italië geproduceerd. Grancaffé staat in de traditie van de espressocultuur van Napels.

Je proeft dat terug in de donkere branding, de lage zuurgraad en de krachtige maar elegante afdronk.

De blend bestaat uit tachtig procent Arabica en twintig procent Robusta. De Arabica zorgt voor aroma en verfijning, de Robusta voegt body en een stevige crema toe.

Op onze intensiteitsschaal staat Grancaffé op 8, oftewel krachtig. Het smaakprofiel is vol, kruidig en aromatisch.

Grancaffé is in de eerste plaats een espressoblend en komt daarnaast goed tot zijn recht in cappuccino en andere melkspecialiteiten. De volle body blijft naast melk goed herkenbaar.

Voor een dubbele espresso reken je ongeveer 16 tot 20 gram gemalen koffie. Is het resultaat te bitter, maal dan iets grover of laat de espresso korter doorlopen.

Je ontvangt hele koffiebonen in een zak van 1 kilo. Je hebt dus een koffiemolen nodig of een machine met ingebouwd maalwerk.

Maal de bonen pas vlak voor het zetten. Voor espresso gebruik je een fijne espressomaling, voor een percolator of filterapparaat een grovere maling.