Matchatheeborstel - Matchaklopper - 80 borstels

Deze matchatheeborstel is gemaakt van bamboe. Wij hebben het bij onze leverancier nagevraagd: onze matchakloppers en bamboe matchalepels worden in China gemaakt.

De klopper volgt het klassieke model met 80 dunne borstels, zoals dat in Japan al eeuwen wordt gebruikt om matcha te kloppen.

Doe ongeveer 1,5 tot 2 gram matcha, dat is ongeveer een theelepel, in een matchakom en giet er een klein scheutje water van ongeveer 80 graden bij. Klop met de matchaklopper in een snelle W-beweging vanuit je pols tot de klontjes weg zijn en er een fijne schuimlaag ontstaat.

Vul daarna aan met heet water of met warme melk voor een matcha latte. Matcha hoef je niet te zeven of te filteren, je drinkt het poeder gewoon mee.

Spoel de klopper direct na gebruik af met warm water en gebruik daarbij geen afwasmiddel. Schud het water eruit en laat hem aan de lucht drogen, het liefst rechtop op een bezemhouder zodat de borstels hun ronde vorm houden.

Wij adviseren de matchaklopper niet in de vaatwasser te doen en hem nooit vochtig weg te bergen, want bamboe kan daardoor beschadigen of gaan schimmelen.

Hoe meer borstels een matchaklopper heeft, hoe sneller het poeder oplost en hoe fijner het schuim wordt. Met de 80 borstels van deze klopper haal je de klontjes er snel uit en klop je vlot een romige schuimlaag op je matcha.

Dat werkt niet goed. Met een vork, lepel of metalen garde houd je vrijwel altijd klontjes over, omdat die het fijne poeder niet door het water verdelen.

De dunne bamboe borstels van deze matchaklopper breken de klontjes wel en brengen tegelijk lucht in de thee, waardoor je de typische schuimlaag krijgt.