MrKoffieboon Espresso - koffiebonen - 1 kilo

MrKoffieboon Espresso wordt geleverd als hele boon, dus je kunt hem in elke volautomaat of bonenmaler gebruiken. Het is wel een medium dark gebrande espressoblend. Heb je een machine waarvan de fabrikant afraadt om donker gebrande, olieachtige bonen te gebruiken, zoals sommige Jura- en Melitta-modellen, houd dan de handleiding aan en maak het maalwerk regelmatig schoon. De ideale bereidingen voor deze blend zijn espresso, cappuccino en filterkoffie.

MrKoffieboon Espresso is een blend van arabica en robusta. De robusta geeft body, crema en kruidigheid, de arabica zorgt voor de fijnere tonen. De groene koffie komt uit Brazilië en Vietnam en de bonen worden in Nederland gebrand. Het exacte percentage robusta staat niet in de productgegevens vermeld.

Deze espressoblend heeft intensiteit 9 op onze schaal en geldt dus als zeer krachtig. In de smaak herken je chocoladeachtige, kruidige en aardse tonen, met een intens aroma en frisse tonen van citrus. Hij komt goed tot zijn recht als espresso en als lungo, en is stevig genoeg om door melk heen te komen in een cappuccino.

Deze koffie wordt als hele boon geleverd, dus je maalt hem zelf op de maling die bij je apparaat hoort. Voor een espressomachine maal je fijn, voor een opschenkfilter of Moccamaster gebruik je een snelfiltermaling en voor een percolator een grovere percolatormaling. Snelfilter en percolator zijn niet uitwisselbaar. Smaakt de koffie te bitter, maal dan iets grover; is hij te zuur, maal dan fijner of doseer hoger.

Voor een dubbele espresso reken je 16 tot 20 gram, dus uit deze zak van 1 kilo haal je ongeveer 50 tot 60 dubbele espresso's. Zet je filterkoffie, dan reken je 5 tot 8 gram per kop en kom je een stuk verder. Bewaar de bonen koel, donker en goed afgesloten, en niet in de koelkast.