Kimbo Decaffeinato - koffiebonen - 500 gram

Kimbo Decaffeinato is ontcafeïneerd, maar volledig cafeïnevrij bestaat niet. Bij elk ontcafeïneringsproces blijft een klein restje cafeïne achter.

Voor gebrande decafkoffie geldt in de EU een wettelijke bovengrens van 0,1 procent cafeïne. Kimbo gebruikt volgens de productomschrijving een modern decafeïneringsproces waarbij de smaken zoveel mogelijk behouden blijven.

Volgens onze productgegevens komen de bonen uit Brazilië, Colombia en Indonesië, dus uit Zuid-Amerika en Azië.

Kimbo brandt de bonen op klassieke Napolitaanse wijze in Italië. Het resultaat is een medium branding met zoete, nootachtige aroma's en een fijne hazelnootkleurige crema.

Dit zijn hele koffiebonen in een pak van 500 gram. Volgens onze productgegevens is Kimbo Decaffeinato bedoeld voor espresso, filterkoffie en cappuccino.

In een volautomaat of een espressomachine met eigen molen gaan de bonen er zo in. Gebruik je een opschenkfilter of een percolator, dan maal je de bonen zelf in de maling die bij dat apparaat hoort. Snelfiltermaling en percolatormaling zijn niet uitwisselbaar.

Dat is normaal bij decaf. Tijdens het ontcafeïneren verliest de boon een deel van zijn oliën en juist die oliën zorgen voor een stevige crema.

Wil je toch een vollere crema, dan adviseren wij iets hoger te doseren, een tikje grover te malen en te mikken op een verhouding van ongeveer 1 op 2 in 25 tot 30 seconden. Een wat hetere zettemperatuur helpt ook.

Bewaar de bonen koel, donker en goed afgesloten, in de originele zak of in een luchtdichte bus.

Leg koffiebonen niet in de koelkast, want daar nemen ze vocht en geuren op.

De houdbaarheidsdatum staat op de verpakking. Een aangebroken pak gebruik je het liefst binnen een paar weken, want daarna verliest de koffie merkbaar aroma.