Brazil Santos NY Unbranded Koffie 1 kg

Home
Koffie
Ongebrande koffiebonen
Brazil Santos NY 2/3 17/18 GC ...

19.7726

Brazil Santos NY 2/3 17/18 GC - ongebrande koffiebonen

93 100 1

25 Reviews Schrijf een review

19,77

Je verdient 19 spaarpunten voor dit product

Kies het aantal stuks:

5 stuks
19,18 95,90
10 stuks
18,78 187,80
25 stuks
18,39 459,75
50 stuks
17,80 890,00

Of neem een losse voor 19,77

Alle genoemde prijzen in dit blok zijn inclusief BTW.

Wordt binnen 1 à 2 dagen geleverd
Gratis bezorging boven de 40,- in heel Nederland

Deze Brazil Santos, een naam die al lang synoniem staat voor koffie van hoge kwaliteit, staat bekend om zijn zoete en zachte profiel met een wijdverbreide aantrekkingskracht, medium body en romige, zachte smaak.

Als grootste koffieproducent ter wereld heeft Brazilië een ongelooflijk assortiment koffie, productieomstandigheden en veel om uit te kiezen, waardoor het mogelijk is om jaar na jaar consistente melanges van hoge kwaliteit te hebben.

Omdat de Santos zo'n consistent profiel biedt, is deze koffie een uitstekende basis voor elke melange die ervoor zorgt dat de drinkers van je koffie keer op keer terugkeren.

Let op: dit is ongebrande koffie die dus nog gebrand moet worden voor consumptie.

Details

De meeste Braziliaanse koffie wordt verbouwd op enorme boerderijen, gebouwd en uitgerust voor mechanische oogst en verwerking, waardoor de productiviteit wordt gemaximaliseerd. Het relatief vlakke landschap in veel van de Braziliaanse koffieregio's in combinatie met de hoge minimumlonen heeft ertoe geleid dat de meeste boerderijen voor dit type mechanische oogst hebben gekozen in plaats van selectieve handpluk.  

In het verleden betekende deze mechanisatie dat strokenteelt de norm was; de mechanische oogstmachines van vandaag zijn echter steeds gevoeliger, wat betekent dat boerderijen bij elke plukgang alleen volledig rijpe bessen kunnen oogsten, wat goed nieuws is voor producenten die zich op speciale producten richten.   

In veel gevallen en op minder vlakke delen van boerderijen kan een gemengde vorm van 'handmatig gemechaniseerd' oogsten worden gebruikt, waarbij rijpe koffie wordt geplukt met een derricadeira - een soort gemechaniseerde hark die gebruik maakt van trillingen om rijpe bessen te oogsten. Een zeil wordt tussen de koffiebomen gespannen om de bessen op te vangen als ze vallen.  

Met behulp van deze nieuwere, selectievere technologieën is er een groeiend aantal boerderijen dat zich steeds meer bekommert om - en in staat is om - de kwaliteit van de kopjes te leveren.   

Na de oogst wordt de kers meestal in dunne lagen op patio's te drogen gelegd. Onder direct zonlicht wordt de bes zorgvuldig gecontroleerd en regelmatig gekeerd. 

Meer bekijken

Ongebrande koffiebonen

Meer Informatie
Artikelnummer	CDJ-OB-0001
EAN	8720598671254
Merk	Café du Jour
Geproduceerd in	Brazilië

Deze koffie is NY 2/3, wat ons verzekert dat er niet meer dan 8-12 zichtbare gebreken zijn in een sample van 300 gram. Dit kleine aantal gebreken is in de meeste kopjes onmerkbaar, wat een consistente en heerlijke smaak garandeert.

Deze boon is SCR 17/18. De grote, consistente bonen zijn ten minste 6,75 millimeter lang. De kleine variatie tussen de bonen maakt het gemakkelijker om alle bonen op hetzelfde niveau te branden.

Beoordelingen 25

Veelgestelde vragen

Klantvragen

Zijn deze Brazil Santos bonen geschikt voor zowel lichte als donkere branding?

Ja, deze Brazil Santos bonen zijn erg geschikt voor verschillende branding-niveaus, van licht tot donker. Uit de ervaringen van onze klanten blijkt dat de bonen zowel als light roast een zacht profiel geven, als bij een donkerder roast een krachtige, gebalanceerde smaak kunnen opleveren. Ze worden ook vaak gekozen door mensen die willen experimenteren met verschillende brandprofielen.

Welke smaakkenmerken kan ik verwachten van deze ongebrande koffiebonen?

De Brazil Santos ongebrande koffiebonen staan bekend om hun zachte, romige smaak met een medium body en een licht zoet profiel. Veel klanten omschrijven ze als notig en toegankelijk, met weinig aciditeit. Afhankelijk van de branding komen nuances naar voren zoals chocolade, lichte rooksmaak en een prettig ronde afdronk.

Zijn deze bonen geschikt voor beginners die willen leren koffie branden?

Zeker! Veel van onze klanten hebben deze bonen gekozen als startpunt om zelf koffie te leren branden. Ze zijn bij uitstek geschikt door hun consistente kwaliteit en voorspelbare resultaten. Ook bij minder geavanceerde brandmethodes (zoals een popcorn machine of heat gun) geven de bonen een goed resultaat.